【酱香猪蹄怎么做？美味家常食谱，学会这道菜，家人都夸赞！】

导语：酱香猪蹄是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱。今天，小编就来为大家分享一道美味的酱香猪蹄做法，让你轻松学会这道菜，让你的家人都夸赞！

一、食材准备

1.猪蹄2个

2.生姜适量

3.大蒜适量

4.八角适量

5.桂皮适量

6.香叶适量

7.料酒适量

8.生抽适量

9.老抽适量

10.冰糖适量

11.食盐适量

12.葱花适量

13.食用油适量

二、制作步骤

1.将猪蹄清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2.锅中加入适量清水，放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽，大火煮沸。

3.将焯水后的猪蹄块放入锅中，大火煮开后转小火炖煮1小时，期间撇去浮沫。

4.将冰糖放入锅中，小火熬至糖融化，变成金黄色，倒入猪蹄锅中。

5.加入适量食盐，继续炖煮30分钟，使猪蹄更加入味。

6.将猪蹄捞出，撒上葱花，淋上适量的热油，即可食用。

三、小贴士

1.在炖煮猪蹄时，加入适量的料酒和生抽，可以使猪蹄更加鲜美。

2.炖煮猪蹄的时间不宜过长，以免猪蹄过于软烂，失去口感。

3.在炖煮过程中，要及时撇去浮沫，以免影响猪蹄的口感。

4.加入冰糖可以使猪蹄的颜色更加诱人，口感更加鲜嫩。

四、酱香猪蹄的美味特点

1.色香味俱佳：酱香猪蹄色泽红亮，酱香浓郁，口感鲜美，让人回味无穷。

2.营养丰富：猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有美容养颜、强筋骨的功效。

3.制作简单：酱香猪蹄的制作方法简单，适合家庭制作。

酱香猪蹄是一道美味可口的佳肴，学会了这道菜，不仅能让你在家庭聚餐中展示自己的厨艺，还能让你的家人享受到美味佳肴。快来试试这道酱香猪蹄吧，相信你一定会喜欢的！