【家常炒爬虾】超简单做法，鲜美可口，家人都爱！学会这道菜，再也不用下馆子了！

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姐妹们，今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——家常炒爬虾！爬虾肉质鲜美，营养丰富，做法简单，适合家庭聚餐或者周末自己在家做。下面就来教大家如何做出一道色香味俱全的家常炒爬虾！

准备材料

- 爬虾500克

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 青红椒适量

- 葱花适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 食用油适量

做法步骤

1. **清洗爬虾**：将爬虾放入淡盐水中浸泡10分钟，然后用刷子刷干净虾身，去掉虾线，沥干水分备用。

2. **切配辅料**：将青红椒洗净切丝，蒜末、姜末、葱花准备好。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

4. **下爬虾**：将爬虾放入锅中，大火快速翻炒至虾壳变红。

5. **调味**：加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖，继续翻炒均匀。

6. **加入青红椒**：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒。

7. **出锅装盘**：炒至爬虾熟透，青红椒断生，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 爬虾的清洗很重要，一定要清洗干净，去掉虾线，这样吃起来才更鲜美。

- 爬虾下锅后要快速翻炒，这样虾肉才不会变老，口感更佳。

- 调料可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以适量加入辣椒。

家常炒爬虾是一道非常简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或者家庭主妇。只要掌握好几个简单的步骤，就能做出一道色香味俱全的爬虾佳肴。学会这道菜，再也不用下馆子了，自己在家也能享受到美食的乐趣！快来试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！

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