今天我要来给大家分享一道超级美味又简单的家常菜——青椒烤鱼！这道菜色泽诱人，口感嫩滑，青椒的清香与鱼的鲜美完美结合，简直是夏日里的一道清凉美食！下面，我就来给大家详细介绍一下青椒烤鱼的做法，快来学起来吧！
🌶️【食材准备】
1. 鱼一条（建议选择刺少、肉多的淡水鱼，如草鱼、鲫鱼等）
2. 青椒适量
3. 蒜瓣适量
4. 姜适量
5. 香菜适量
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油等调料
🌶️【步骤一：处理鱼】
1. 鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，方便入味。
2. 用料酒、盐、胡椒粉腌制鱼10-15分钟。
🌶️【步骤二：准备青椒】
1. 青椒洗净，切成片状。
🌶️【步骤三：腌制青椒】
1. 青椒片加入适量的盐、糖、生抽、老抽，拌匀腌制10分钟。
🌶️【步骤四：烤鱼】
1. 烤箱预热至180℃。
2. 将腌制好的鱼放在烤盘上，鱼身上均匀涂抹一层食用油。
3. 鱼身上铺上腌制好的青椒片，撒上蒜瓣和姜片。
4. 将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟。
🌶️【步骤五：出锅装盘】
1. 烤至鱼熟透，青椒变软，即可取出。
2. 撒上香菜，即可装盘上桌。
🌶️【小贴士】
1. 腌制鱼时，可以加入少许糖，使鱼更加鲜美。
2. 烤制过程中，可以适当调整火候和时间，以免烤焦。
3. 青椒可以提前腌制，这样可以节省烤制时间。
青椒烤鱼的做法是不是很简单呢？快快动手尝试一下吧！相信你们一定可以做出一道色香味俱全的青椒烤鱼！快来和我分享你们的制作心得吧！💕
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