今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——苦瓜塞肉末！这道菜不仅口感鲜美，而且夏季食用清热解暑，非常适合追求健康生活的你哦！下面，就让我一步步带你学会这道苦瓜塞肉末的做法吧！
🌿 【食材准备】
- 苦瓜 2根
- 猪肉末 200克
- 青红椒 适量
- 葱姜末 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 鸡精 1/2勺
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
🌿 【步骤一：苦瓜处理】
1. 将苦瓜洗净，切成两半，用勺子挖去中间的瓜瓤和籽。
2. 将苦瓜切成段，用盐腌制一下，这样可以去除苦瓜的苦味。
🌿 【步骤二：肉末调味】
1. 将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
🌿 【步骤三：青红椒切丁】
1. 青红椒洗净，切成小丁，备用。
🌿 【步骤四：炒肉末】
1. 热锅凉油，油热后放入葱姜末爆香。
2. 倒入腌制好的肉末，快速翻炒均匀。
3. 加入青红椒丁，继续翻炒至肉末熟透。
🌿 【步骤五：塞肉末】
1. 将炒好的肉末塞入腌制好的苦瓜段中，尽量塞满。
🌿 【步骤六：蒸苦瓜】
1. 将塞好肉末的苦瓜放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
🌿 【步骤七：出锅装盘】
1. 蒸好的苦瓜取出，摆放在盘中。
2. 可以根据个人口味，撒上一些葱花、香菜，增加口感。
🌿 【小贴士】
1. 苦瓜在蒸之前腌制一下，可以去除苦味，使口感更佳。
2. 肉末炒制时，可以加入一些水，使肉末更加嫩滑。
3. 蒸苦瓜的时间根据个人口味调整，喜欢口感更软一些的可以适当延长蒸制时间。
这道苦瓜塞肉末的做法是不是很简单呢？快快动手试试吧！相信我，这道菜一定会成为你夏季餐桌上的佳肴！记得点赞、收藏、分享哦，让更多的朋友一起享受这道美味的家常菜吧！💖🍲🌿
中餐美食网
