---
姐妹们，是不是觉得冻鱼块做起来麻烦？今天就来分享一个超简单的大全家常冻鱼块做法，营养美味又下饭，一看就会哦！🎉
🍲【食材准备】
- 冻鱼块 500g
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许（可选，增色用）
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量（勾芡用）
🍲【做法步骤】
1️⃣ 将冻鱼块从包装中取出，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，使其自然解冻，同时可以去除鱼块的腥味。
2️⃣ 大蒜、生姜切成末，青红椒切成圈，葱切成段备用。
3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末炒香。
4️⃣ 放入解冻好的冻鱼块，用中火煎至两面金黄，期间可以适当翻动鱼块，使其均匀受热。
5️⃣ 煎至鱼块表面微焦，加入料酒去腥增香。
6️⃣ 放入生抽、老抽（可选）调色，翻炒均匀。
7️⃣ 加入适量的清水，水量要没过鱼块。
8️⃣ 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，大火烧开后转中小火炖煮5分钟左右。
9️⃣ 炖至鱼块熟透，汤汁浓稠时，加入青红椒圈和葱段翻炒均匀。
🔟 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使鱼块裹上一层薄薄的芡汁即可。
🍲【小贴士】
- 冻鱼块在解冻过程中，可以用厨房纸巾轻轻擦拭，去除多余的冰晶和水分，这样煎鱼块时不易碎。
- 煎鱼块时，油温不宜过高，以免鱼块外焦里生。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整盐、鸡精等调味品的用量。
📸【成品展示】
一道色香味俱全的冻鱼块就做好了！金黄酥脆的鱼块搭配鲜美的汤汁，真的是太好吃了！快快动手做起来，给你的家人带来一顿美味的家常菜吧！
姐妹们，这个冻鱼块的做法是不是超级简单呢？快把这份食谱收藏起来，和家人一起享受美食的乐趣吧！记得点赞、转发哦，让更多的朋友学会这道美味的大全家常菜！💖🍲
中餐美食网
