【家常美食】蒸豆角这样做，炒出来又香又嫩，简单易学，新手必看！

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姐妹们，今天来分享一个超级简单的家常菜——蒸豆角炒肉！相信很多人都知道豆角的营养价值和美味，但是如何让炒豆角既保留豆角的清甜，又口感鲜嫩，味道香浓呢？今天就来教大家一个秘籍，保证你一试倾心！

准备材料

- 豆角500克

- 猪里脊肉150克

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 葱花适量

- 生抽2勺

- 老抽少许

- 盐适量

- 糖少许

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备食材

- 将豆角洗净，去掉两端的老筋，切成5厘米左右的段。

- 猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐和一点点的糖，抓拌均匀，腌制10分钟。

- 准备好姜末、蒜末和葱花。

2. 蒸豆角

- 将切好的豆角放入蒸锅中，蒸5-8分钟，直到豆角变得鲜嫩。

- 蒸好的豆角取出，稍微放凉，以便于炒制时不会断掉。

3. 炒豆角

- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

- 加入姜末和蒜末，炒出香味。

- 接着放入蒸好的豆角，快速翻炒均匀。

- 调入生抽、少许老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。

- 最后撒上葱花，炒至葱花断生，即可出锅。

小贴士

- 豆角不宜炒制时间过长，以免豆角变老，影响口感。

- 肉片腌制时加入一点糖，可以提鲜去腥，让肉片更加嫩滑。

- 炒豆角时火候要大，快速翻炒，这样豆角才不会炒糊。

蒸豆角炒肉是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们。不仅营养丰富，而且做法简单，适合各种场合。学会了这道菜，你的餐桌会更加丰富多彩哦！

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