醉基围虾，一道源自我国沿海地区的传统美食，以其独特的风味和做法深受食客喜爱。基围虾肉质鲜美，营养丰富，搭配上独特的醉香，口感更上一层楼。今天，就让我们一起学习醉基围虾的做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
一、食材准备
1. 基围虾：500克
2. 生姜：适量
3. 蒜瓣：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 醋：适量
7. 糖：适量
8. 盐：适量
9. 花椒粉：适量
10. 香菜：适量
二、醉基围虾的做法
1. 准备工作
（1）基围虾洗净，剪去虾须、虾脚和虾头，去掉虾线。
（2）生姜、蒜瓣分别切成末。
2. 调制醉虾酱汁
（1）在碗中，加入适量料酒、生抽、醋、糖、盐、花椒粉，搅拌均匀。
（2）将切好的姜蒜末放入酱汁中，搅拌均匀，备用。
3. 蒸虾
（1）锅中加水烧开，放入处理好的基围虾，蒸约3-5分钟，具体时间根据虾的大小调整。
（2）蒸好的虾取出，放入盘中，备用。
4. 浸泡醉虾
（1）将蒸好的虾放入事先准备好的醉虾酱汁中，浸泡约10分钟。
（2）浸泡过程中，可适当翻动虾身，使其均匀入味。
5. 装盘上桌
（1）将浸泡好的醉基围虾装盘，撒上适量香菜。
（2）一道美味的醉基围虾就完成了，可以搭配米饭、面条等一起享用。
三、注意事项
1. 蒸虾时，火候不宜过大，以免虾肉变老。
2. 浸泡醉虾的时间不宜过长，以免虾肉变味。
3. 可根据个人口味调整醉虾酱汁的配料和比例。
四、
醉基围虾是一道简单易学、美味可口的菜品，学会了这道菜的做法，你就可以在家里随时享受海鲜的美味。不妨尝试一下，让家人和朋友都品尝到这道独特的海鲜佳肴吧！
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