今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——鱼香肉丝！这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。接下来，就让我来给大家详细介绍一下鱼香肉丝的做法吧！
🌟 鱼香肉丝食材清单：
主料：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 青红椒各 1个
辅料：
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1大勺
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 鱼香肉丝做法：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 木耳提前泡发，洗净切丝；青红椒去籽切丝；葱、姜、蒜切末。
3. 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速滑散，变色后捞出备用。
4. 锅中留少许底油，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜末炒香。
5. 下入木耳丝、青红椒丝翻炒均匀。
6. 倒入肉丝，加入酱油、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
🌟 小贴士：
1. 肉丝腌制时，加入适量的料酒和淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
2. 烹饪过程中，要快速翻炒，以免肉丝变老。
3. 鱼香肉丝的鱼香味主要来自于豆瓣酱，所以豆瓣酱的用量要适量。
4. 水淀粉勾芡时，要慢慢倒入，以免出现糊锅现象。
🌟 鱼香肉丝的营养价值：
1. 猪里脊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
2. 木耳具有滋阴润燥、养血益气的功效，对女性健康尤为有益。
3. 青红椒富含维生素C和维生素A，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
学会这道鱼香肉丝的做法后，不妨在家试着做一下，相信一定会让家人和朋友大饱口福！喜欢这道菜的朋友，别忘了点赞、转发哦！祝大家做菜愉快，生活愉快！💖💖💖
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