一、前言
秋葵，一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的保健作用。虾仁，肉质鲜美，营养价值高，是许多家庭餐桌上的常见食材。今天，就为大家带来一道家常秋葵炒虾仁的做法，简单易学，全家人都爱！
二、食材准备
1. 秋葵：500克
2. 虾仁：300克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 料酒：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 植物油：适量
三、制作步骤
1. 秋葵洗净，切成两半，去掉中间的黑色部分。虾仁去壳去肠线，洗净备用。
2. 葱、姜、蒜分别切成末。
3. 热锅凉油，油温五成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
4. 放入秋葵翻炒，炒至秋葵表面微微发黄。
5. 放入虾仁，加入生抽、老抽、盐、料酒、白胡椒粉调味。
6. 翻炒至虾仁变色，汤汁浓稠，即可出锅。
四、注意事项
1. 秋葵在炒制过程中，不宜炒制时间过长，以免影响口感。
2. 虾仁不宜炒制时间过长，以免肉质变老。
3. 调味料可以根据个人口味适量调整。
五、美食小贴士
1. 秋葵含有较多的草酸，烹饪前最好焯水，以去除草酸。
2. 虾仁不宜与某些水果同食，如葡萄、石榴等，以免引起不良反应。
3. 秋葵炒虾仁搭配米饭，是一道营养丰富的家常菜。
家常秋葵炒虾仁是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合全家人享用。在制作过程中，注意火候和调味，相信你也能做出美味的秋葵炒虾仁。快来试试吧！
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