【家常美味】苦苣这样做，口感清新又下饭，学会这道菜，家人都夸你手艺好！

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姐妹们，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——苦苣的做法！苦苣是一种营养丰富、口感清新的蔬菜，不仅适合凉拌，还能做成各种美味的菜肴。下面就来教大家如何将苦苣做得既好吃又下饭，赶紧学起来吧！

准备材料

- 苦苣 500克

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 醋 适量

- 植物油 适量

步骤详解

1. 准备苦苣

将苦苣洗净，去除老叶和根部。然后，将苦苣切成段，放入开水中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持苦苣的翠绿色和口感。

2. 准备配菜

将红椒和青椒洗净，切成细丝。大蒜切成末备用。

3. 调制酱料

在碗中，加入适量的盐、鸡精、醋和植物油，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 拌匀苦苣

将焯水后的苦苣捞出，沥干水分，放入大碗中，加入红椒丝、青椒丝和大蒜末，倒入调好的酱料，充分拌匀。

5. 装盘上桌

将拌匀的苦苣装盘，即可上桌享用。

小贴士

1. 焯水时，水开后放入苦苣，时间不宜过长，以免苦苣变黄变老。

2. 浸泡苦苣的冷水最好提前加入少许盐，这样可以让苦苣更加翠绿。

3. 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱或辣椒油。

4. 苦苣焯水后，最好立即放入冷水中浸泡，这样可以保持苦苣的口感和营养。

这道苦苣的做法简单易学，口感清新又下饭，非常适合夏天食用。学会这道菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让你成为厨房里的明星！赶紧动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会夸你手艺好！

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