今天给大家带来的是一整只鸡的做法大全！鸡肉鲜嫩多汁，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。今天就来教大家10种家常鸡的做法，美味又营养，轻松搞定家人朋友聚餐！
1. 家常红烧鸡
材料：鸡1只、姜1块、葱1根、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成块，焯水去血沫；
2. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香；
3. 放入鸡块翻炒至表面微黄；
4. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀；
5. 加水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；
6. 收汁出锅，撒上葱花即可。
2. 蒜香烤鸡
材料：鸡1只、蒜蓉适量、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、葱姜蒜
步骤：
1. 鸡肉洗净，用盐、胡椒粉、五香粉、葱姜蒜腌制1小时；
2. 预热烤箱，将腌制好的鸡肉放入烤盘中；
3. 在鸡肉表面刷上一层蒜蓉；
4. 烤箱中层，200度烤制40分钟；
5. 翻面再烤20分钟，直至鸡肉熟透。
3. 葱姜蒜炒鸡
材料：鸡1只、姜1块、蒜3瓣、葱1根、生抽、料酒、盐、鸡精
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成块，焯水去血沫；
2. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香；
3. 放入鸡块翻炒至表面微黄；
4. 加入生抽、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀；
5. 加水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
6. 收汁出锅，撒上葱花即可。
4. 酱香鸡腿
材料：鸡腿2个、姜1块、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、八角、桂皮、香叶
步骤：
1. 鸡腿洗净，用盐、鸡精、白糖腌制1小时；
2. 锅中放油，放入姜蒜炒香；
3. 放入鸡腿翻炒至表面微黄；
4. 加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀；
5. 加水没过鸡腿，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
6. 收汁出锅，撒上葱花即可。
5. 香辣鸡爪
材料：鸡爪500克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒适量、花椒适量、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精
步骤：
1. 鸡爪洗净，焯水去血沫；
2. 锅中放油，放入姜蒜炒香；
3. 放入干辣椒、花椒炒香；
4. 放入鸡爪翻炒至表面微黄；
5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀；
6. 加水没过鸡爪，大火烧开后转小火炖煮1小时；
7. 收汁出锅，撒上葱花即可。
6. 蜜汁烤鸡
材料：鸡1只、蜂蜜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、五香粉适量、葱姜蒜适量
步骤：
1. 鸡肉洗净，用盐、五香粉、葱姜蒜腌制1小时；
2. 锅中放油，放入蜂蜜、生抽、料酒，小火熬制；
3. 将腌制好的鸡肉放入锅中，翻面烤制；
4. 翻面再烤制，直至鸡肉熟透；
5. 撒上葱花即可。
7. 糖醋鸡丁
材料：鸡胸肉300克、姜1块、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐、水淀粉
步骤：
1. 鸡胸肉洗净，切成丁，用盐、水淀粉腌制10分钟；
2. 锅中放油，放入姜蒜炒香；
3. 放入鸡丁翻炒至表面微黄；
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、醋，翻炒均匀；
5. 收汁出锅，撒上葱花即可。
8. 香辣鸡块
材料：鸡1只、姜1块、蒜3瓣、干辣椒适量、花椒适量、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成块，焯水去血沫；
2. 锅中放油，放入姜蒜炒香；
3. 放入干辣椒、花椒炒香；
4. 放入鸡块翻炒至表面微黄；
5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖，翻炒均匀；
6. 加水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮1小时；
7. 收汁出锅，撒上葱花即可。
9. 花椒鸡
材料：鸡1只、花椒适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、葱姜蒜适量
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成块，焯水去血沫；
2. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香；
3. 放入花椒、辣椒炒香；
4. 放入鸡块翻炒至表面微黄；
5. 加入酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀；
6. 加水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮1小时；
7. 收汁出锅，撒上葱花即可。
10. 花雕鸡
材料：鸡1只、花雕酒适量、姜1块、蒜3瓣、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、葱段适量
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成块，焯水去血沫；
2. 锅中放油，放入姜蒜炒香；
3. 放入鸡块翻炒至表面微黄；
4. 加入花雕酒、生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀；
5. 加水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮1小时；
6. 收汁出锅，撒上葱段即可。
以上就是一整只鸡的做法大全，希望亲们能喜欢！在制作这些美味佳肴时，注意火候和调味，祝大家烹饪愉快，家人朋友聚餐愉快！🍳🍖🍲
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