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美食者们，今天给大家分享一道超级家常又美味的蘑菇红烧鸡的做法！这道菜色香味俱佳，做法简单，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能轻松hold住场面。下面，就让我们一起走进厨房，动手制作这道美味的蘑菇红烧鸡吧！
🍳【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 白玉菇：150克
- 蘑菇：100克（根据个人口味调整）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 油适量
🍳【做法步骤】
1. 鸡肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
2. 白玉菇和蘑菇洗净，切成条状备用。
3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
4. 锅中放入适量油，油热后放入葱段、姜片、蒜爆香。
5. 加入鸡肉块，翻炒均匀，让鸡肉表面微黄。
6. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡肉充分上色。
7. 加入清水，水量没过鸡肉即可，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至鸡肉八成熟时，加入白玉菇和蘑菇，继续炖煮至鸡肉熟透。
9. 根据个人口味加入适量盐调味。
10. 待蘑菇吸收了鸡肉的鲜美汁液，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 鸡肉焯水时可以加入少量料酒，去除腥味。
- 蘑菇最好选用新鲜的白玉菇和蘑菇，口感更佳。
- 红烧鸡肉时，老抽的作用是上色，所以不要加太多，以免颜色过重。
🌟【成品展示】
一道香气四溢、肉质鲜美的蘑菇红烧鸡就做好了！看着那诱人的红润色泽，是不是已经流口水了呢？赶紧动手尝试一下，为家人朋友带来一顿美味的家常宴吧！
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今天的蘑菇红烧鸡做法就分享到这里啦！希望大家喜欢这个简单易学的家常菜谱。记得关注我，一起更多美味家常菜的制作方法哦！你还有哪些家常菜想学的？欢迎在评论区留言交流哦！💖
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