小白菜丸子汤，一道家常菜中的佳品，既营养又美味，简单易学，适合全家人享用。今天，就让我们一起来看看小白菜丸子汤的家常做法吧！
一、食材准备
1.小白菜：500克
2.猪肉馅：300克
3.鸡蛋：1个
4.姜末：适量
5.葱花：适量
6.生抽：适量
7.盐：适量
8.胡椒粉：适量
9.料酒：适量
10.高汤或清水：适量
11.淀粉：适量
12.香油：适量
二、制作步骤
1.将小白菜洗净，切成段备用。
2.猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.锅中加入适量高汤或清水，大火烧开。
4.取适量腌制好的猪肉馅，用手揉成小丸子，依次放入沸水中，煮至丸子浮起。
5.加入小白菜段，煮至小白菜变软。
6.根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味。
7.最后淋上少许香油，即可关火。
三、小贴士
1.制作丸子时，要用力揉，使肉馅更加紧实，丸子更加美味。
2.丸子下锅后，要用勺子轻轻推动，防止丸子粘锅。
3.煮丸子时，要大火烧开水，丸子才会煮得更快，口感更佳。
4.小白菜可以提前焯水，去除草酸，使口感更加清爽。
四、营养价值
1.小白菜含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
2.猪肉馅富含优质蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于增强免疫力、补充能量。
3.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于补充营养、增强体质。
小白菜丸子汤是一道营养丰富、简单易学的家常菜，适合全家人享用。快来动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的汤品！
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