夏天来了，气温越来越高，是不是觉得食欲不振呢？别担心，今天给大家带来一份凉拌菜做法大全，让你轻松搞定夏日餐桌，清爽一夏！
一、凉拌黄瓜
【食材】
黄瓜 2根、蒜 2瓣、香菜 适量、生抽 1汤匙、香醋 1汤匙、白糖 1茶匙、盐 1/2茶匙、香油 1茶匙
【做法】
1. 黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟；
2. 蒜切成蒜末，香菜切成小段；
3. 将生抽、香醋、白糖、盐和香油混合均匀，制成调味汁；
4. 将腌制好的黄瓜丝沥干水分，加入蒜末和香菜段；
5. 将调味汁倒入黄瓜丝中，拌匀即可。
二、凉拌木耳
【食材】
木耳 100克、蒜 2瓣、香菜 适量、生抽 1汤匙、香醋 1汤匙、白糖 1茶匙、盐 1/2茶匙、香油 1茶匙
【做法】
1. 木耳泡发，洗净，切成细丝；
2. 蒜切成蒜末，香菜切成小段；
3. 将生抽、香醋、白糖、盐和香油混合均匀，制成调味汁；
4. 锅中加水烧开，将木耳丝焯水，捞出过冷水；
5. 将焯水后的木耳丝沥干水分，加入蒜末和香菜段；
6. 将调味汁倒入木耳丝中，拌匀即可。
三、凉拌海带丝
【食材】
海带 100克、蒜 2瓣、香菜 适量、生抽 1汤匙、香醋 1汤匙、白糖 1茶匙、盐 1/2茶匙、香油 1茶匙
【做法】
1. 海带泡发，洗净，切成细丝；
2. 蒜切成蒜末，香菜切成小段；
3. 将生抽、香醋、白糖、盐和香油混合均匀，制成调味汁；
4. 锅中加水烧开，将海带丝焯水，捞出过冷水；
5. 将焯水后的海带丝沥干水分，加入蒜末和香菜段；
6. 将调味汁倒入海带丝中，拌匀即可。
四、凉拌菠菜
【食材】
菠菜 200克、蒜 2瓣、香菜 适量、生抽 1汤匙、香醋 1汤匙、白糖 1茶匙、盐 1/2茶匙、香油 1茶匙
【做法】
1. 菠菜洗净，焯水，捞出过冷水；
2. 蒜切成蒜末，香菜切成小段；
3. 将生抽、香醋、白糖、盐和香油混合均匀，制成调味汁；
4. 将焯水后的菠菜沥干水分，加入蒜末和香菜段；
5. 将调味汁倒入菠菜中，拌匀即可。
五、凉拌苦瓜
【食材】
苦瓜 2根、蒜 2瓣、香菜 适量、生抽 1汤匙、香醋 1汤匙、白糖 1茶匙、盐 1/2茶匙、香油 1茶匙
【做法】
1. 苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟；
2. 蒜切成蒜末，香菜切成小段；
3. 将生抽、香醋、白糖、盐和香油混合均匀，制成调味汁；
4. 将腌制好的苦瓜片沥干水分，加入蒜末和香菜段；
5. 将调味汁倒入苦瓜片中，拌匀即可。
夏日炎炎，凉拌菜成了餐桌上的宠儿。以上五款凉拌菜做法简单，营养丰富，快快动手，为家人和朋友带来清凉一夏吧！
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