肉炒江豆角做法大全集：家常美味，简单易学！

一、

江豆角，又称豇豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。肉炒江豆角是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱。今天，就为大家带来肉炒江豆角做法大全集，让你轻松学会这道美味佳肴。

二、肉炒江豆角做法大全集

1. 准备食材

主料：江豆角500克、猪肉150克

辅料：蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油、水淀粉

2. 江豆角处理

（1）将江豆角洗净，切成段。

（2）锅中加水烧开，放入江豆角焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 猪肉处理

（1）将猪肉洗净，切成薄片。

（2）加入少许生抽、老抽、盐、水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

4. 炒制过程

（1）锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。

（2）加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。

（3）放入焯好水的江豆角，翻炒均匀。

（4）加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

（5）最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

三、小贴士

1. 江豆角焯水可以去除豆腥味，使口感更加鲜美。

2. 猪肉切片时，要切得薄一些，这样炒出来的肉更加嫩滑。

3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

4. 炒制过程中，火候要掌握好，以免烧糊。

四、

肉炒江豆角是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过以上肉炒江豆角做法大全集，相信大家已经学会了这道美味佳肴。赶快动手尝试一下吧，让家人朋友一起品尝这份美味吧！