【家常美食分享】红烧武昌鱼，色泽诱人，做法简单，一学就会，快来试试吧！

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今天要分享一道超级美味的家常菜——红烧武昌鱼！这道菜色泽诱人，口感鲜美，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白哦！接下来，就让我一步步教大家如何做出一道色香味俱全的红烧武昌鱼吧！

准备材料

- 武昌鱼一条（约500克）

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 青红椒适量

- 葱花适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 花椒粉适量

- 水淀粉适量

做法步骤

第一步：准备食材

将武昌鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后切成块状，备用。生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切条，葱花备用。

第二步：腌制鱼块

将切好的鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

第三步：热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末，爆香。

第四步：煎鱼块

将腌制好的鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，让鱼块受热均匀。

第五步：调味

鱼块煎好后，加入适量的酱油、白糖、盐，翻炒均匀，让鱼块上色。

第六步：加水炖煮

在锅中加入适量的清水，水量要没过鱼块，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

第七步：加入青红椒

炖煮5分钟后，加入切好的青红椒条，继续炖煮5分钟。

第八步：勾芡

加入适量的水淀粉，勾芡收汁，撒上葱花和花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 腌制鱼块时，可以适当加入一些胡椒粉，去腥增香。

2. 煎鱼块时，油温不宜过高，以免鱼块煎焦。

3. 红烧武昌鱼中的糖量可以根据个人口味适量调整。

这样一道色香味俱全的红烧武昌鱼就完成啦！是不是很简单呢？快动手试试吧，保证让你爱不释手！记得关注我，更多美食分享等你哦！🍲🍳🌟