雷公屎，又称雷丸，是一种在我国广泛分布的野生菌类，营养丰富，味道鲜美。，人们对健康饮食的追求，雷公屎逐渐成为餐桌上的宠儿。那么，雷公屎怎么做呢？下面为大家带来15种雷公屎的做法，让您在家就能享受到美味的雷公屎。
一、清炒雷公屎
1. 准备食材：新鲜雷公屎、青椒、红椒、大蒜、盐、生抽、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；青椒、红椒洗净切丝；大蒜切片。
3. 热锅倒油，油热后下入蒜片爆香。
4. 放入青椒、红椒翻炒至断生。
5. 加入雷公屎翻炒均匀。
6. 调入盐、生抽，炒匀即可出锅。
二、红烧雷公屎
1. 准备食材：新鲜雷公屎、五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；五花肉切片；姜切片，蒜拍碎。
3. 热锅倒油，油热后下入五花肉片翻炒至变色。
4. 放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶炒香。
5. 加入雷公屎翻炒均匀。
6. 调入盐、生抽、老抽、料酒，加水没过食材。
7. 煮沸后转小火慢炖至汤汁浓稠，即可出锅。
三、凉拌雷公屎
1. 准备食材：新鲜雷公屎、黄瓜、香菜、蒜、盐、生抽、醋、辣椒油、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；黄瓜洗净切丝；香菜切段；蒜拍碎。
3. 热锅倒油，油热后下入蒜爆香。
4. 放入雷公屎翻炒均匀。
5. 加入黄瓜丝、香菜段，翻炒均匀。
6. 调入盐、生抽、醋、辣椒油，炒匀即可出锅。
四、蒸雷公屎
1. 准备食材：新鲜雷公屎、腊肉、蒜、盐、生抽、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；腊肉切片；蒜拍碎。
3. 将腊肉、蒜放在蒸盘上，再铺上雷公屎。
4. 调入盐、生抽，撒上少量食用油。
5. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸10分钟左右即可。
五、炖雷公屎
1. 准备食材：新鲜雷公屎、鸡肉、香菇、红枣、姜、盐、料酒、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；鸡肉切块；香菇泡发；红枣去核；姜切片。
3. 热锅倒油，油热后下入姜片爆香。
4. 放入鸡肉翻炒至变色。
5. 加入香菇、红枣、雷公屎翻炒均匀。
6. 调入盐、料酒，加水没过食材。
7. 炖煮至鸡肉熟烂，即可出锅。
六、炒雷公屎豆腐
1. 准备食材：新鲜雷公屎、豆腐、青椒、红椒、蒜、盐、生抽、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；豆腐切块；青椒、红椒洗净切丝；蒜拍碎。
3. 热锅倒油，油热后下入蒜爆香。
4. 放入豆腐块翻炒至表面微黄。
5. 加入雷公屎、青椒、红椒翻炒均匀。
6. 调入盐、生抽，炒匀即可出锅。
七、炖雷公屎鸡汤
1. 准备食材：新鲜雷公屎、土鸡、香菇、红枣、姜、盐、料酒、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；土鸡切块；香菇泡发；红枣去核；姜切片。
3. 热锅倒油，油热后下入姜片爆香。
4. 放入土鸡块翻炒至变色。
5. 加入香菇、红枣、雷公屎翻炒均匀。
6. 调入盐、料酒，加水没过食材。
7. 炖煮至鸡肉熟烂，即可出锅。
八、蒸雷公屎腊肉
1. 准备食材：新鲜雷公屎、腊肉、蒜、盐、生抽、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；腊肉切片；蒜拍碎。
3. 将腊肉、蒜放在蒸盘上，再铺上雷公屎。
4. 调入盐、生抽，撒上少量食用油。
5. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸10分钟左右即可。
九、炖雷公屎排骨
1. 准备食材：新鲜雷公屎、排骨、香菇、红枣、姜、盐、料酒、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；排骨切块；香菇泡发；红枣去核；姜切片。
3. 热锅倒油，油热后下入姜片爆香。
4. 放入排骨翻炒至变色。
5. 加入香菇、红枣、雷公屎翻炒均匀。
6. 调入盐、料酒，加水没过食材。
7. 炖煮至排骨熟烂，即可出锅。
十、炒雷公屎蛋花汤
1. 准备食材：新鲜雷公屎、鸡蛋、盐、生抽、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；鸡蛋打散备用。
3. 热锅倒油，油热后下入雷公屎翻炒均匀。
4. 加入适量水，煮至雷公屎熟透。
5. 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅散。
6. 调入盐、生抽，炒匀即可出锅。
十一、炖雷公屎排骨汤
1. 准备食材：新鲜雷公屎、排骨、香菇、红枣、姜、盐、料酒、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；排骨切块；香菇泡发；红枣去核；姜切片。
3. 热锅倒油，油热后下入姜片爆香。
4. 放入排骨翻炒至变色。
5. 加入香菇、红枣、雷公屎翻炒均匀。
6. 调入盐、料酒，加水没过食材。
7. 炖煮至排骨熟烂，即可出锅。
十二、蒸雷公屎鸡肉
1. 准备食材：新鲜雷公屎、鸡肉、蒜、盐、生抽、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；鸡肉切块；蒜拍碎。
3. 将鸡肉、蒜放在蒸盘上，再铺上雷公屎。
4. 调入盐、生抽，撒上少量食用油。
5. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸10分钟左右即可。
十三、炖雷公屎猪肉汤
1. 准备食材：新鲜雷公屎、猪肉、香菇、红枣、姜、盐、料酒、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；猪肉切块；香菇泡发；红枣去核；姜切片。
3. 热锅倒油，油热后下入姜片爆香。
4. 放入猪肉翻炒至变色。
5. 加入香菇、红枣、雷公屎翻炒均匀。
6. 调入盐、料酒，加水没过食材。
7. 炖煮至猪肉熟烂，即可出锅。
十四、炒雷公屎腊肉
1. 准备食材：新鲜雷公屎、腊肉、蒜、盐、生抽、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；腊肉切片；蒜拍碎。
3. 热锅倒油，油热后下入蒜爆香。
4. 放入腊肉翻炒至变色。
5. 加入雷公屎翻炒均匀。
6. 调入盐、生抽，炒匀即可出锅。
十五、炖雷公屎鸡肉汤
1. 准备食材：新鲜雷公屎、鸡肉、香菇、红枣、姜、盐、料酒、食用油。
2. 雷公屎洗净，撕成小块；鸡肉切块；香菇泡发；红枣去核；姜切片。
3. 热锅倒油，油热后下入姜片爆香。
4. 放入鸡肉翻炒至变色。
5. 加入香菇、红枣、雷公屎翻炒均匀。
6. 调入盐、料酒，加水没过食材。
7. 炖煮至鸡肉熟烂，即可出锅。
以上15种雷公屎的做法，既美味又养生，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。在家轻松做一道美味的雷公屎佳肴，为家人和朋友带来健康与快乐。
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