小仙女们～今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——辣炒排骨！相信很多人和我一样，对于下馆子已经厌倦了，自己动手做菜才是最开心的。下面，就让我来给大家详细介绍一下辣炒排骨的做法吧！
🌟材料准备：
1. 排骨500克
2. 干辣椒适量
3. 青红椒各一个
4. 大蒜3瓣
5. 生姜一小块
6. 葱一根
7. 酱油、料酒、蚝油、盐、糖、淀粉适量
8. 植物油适量
🌟做法步骤：
1. 排骨洗净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 排骨用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、蚝油、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 干辣椒剪成小段，青红椒切丝，大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
4. 热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜炒香。
5. 加入腌制好的排骨，翻炒均匀，让排骨表面裹上蒜香和姜味。
6. 加入干辣椒和青红椒丝，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 待排骨炖煮至熟软，汤汁浓稠时，加入葱段，翻炒均匀。
9. 出锅前，根据个人口味调整盐的分量，翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使肉质更加鲜嫩。
2. 腌制排骨时，可以加入一些淀粉，可以使排骨更加嫩滑。
3. 辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以适量增加。
4. 炖煮排骨时，水量要没过排骨，以免烧干。
5. 出锅前加入葱段，可以增加菜肴的香气。
辣炒排骨是一道非常简单的家常菜，但是味道却非常美味。学会这道菜，再也不用下馆子啦！快动手试试吧，相信你一定会成功的！祝大家做菜愉快，美食多多！🍲🌶️💕
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