【家常美味】排骨豆角焖面做法详解，简单易学，让你在家也能享受饭店级口感！

一、排骨豆角焖面的家常做法

1. 准备食材

- 排骨：500克

- 豆角：200克

- 面条：200克

- 姜：2片

- 蒜：3瓣

- 青红椒：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

2. 排骨处理

- 将排骨清洗干净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

3. 豆角处理

- 将豆角去筋，切成段备用。

4. 青红椒处理

- 青红椒洗净，切成丝备用。

5. 调料准备

- 将姜蒜切片，备用。

6. 焖面制作步骤

（1）锅中倒入适量食用油，放入姜片和蒜片炒香。

（2）放入焯水后的排骨块，翻炒至表面微黄。

（3）加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。

（4）加入适量的清水，水量没过排骨即可。

（5）放入豆角段，大火烧开后转中小火焖煮10分钟。

（6）将面条放入锅中，用筷子轻轻翻动，使面条均匀分布在锅中。

（7）继续焖煮10分钟，期间可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味加盐和鸡精调味。

（8）最后放入青红椒丝，翻炒均匀，焖煮2分钟，使青红椒丝熟透。

（9）关火，将焖好的排骨豆角面条盛出，即可享用。

二、烹饪小贴士

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒去腥。

2. 焖煮时，要使汤汁保持微开状态，这样焖出来的面条才会更加入味。

3. 加入面条后，要轻轻翻动，避免面条粘连。

4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

三、排骨豆角焖面的营养价值

1. 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。

2. 豆角含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

3. 面条富含碳水化合物，能提供人体所需的能量。

四、

排骨豆角焖面是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，让你在家也能享受饭店级的美味。快动手尝试一下吧！