嗨，小仙女们，夏天来了，是不是已经迫不及待想要吃上清爽美味的凉面了呢？今天，就为大家带来一份带汤凉面的做法大全集，让你在家就能轻松做出夏日必备的清爽美食！
一、带汤凉面的种类
1. 肉末凉面
2. 鸡丝凉面
3. 蔬菜凉面
4. 麻辣凉面
5. 番茄凉面
二、带汤凉面的做法
1. 肉末凉面
食材：面条、猪肉末、黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、香醋、盐、糖、辣椒油、芝麻酱。
做法：
（1）将猪肉末加入生抽、老抽、盐、糖、料酒搅拌均匀，腌制10分钟；
（2）黄瓜、胡萝卜切丝，蒜、姜切末；
（3）锅中加水烧开，下面条煮熟，捞出过冷水；
（4）锅中加油，放入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油；
（5）加入猪肉末翻炒至变色，加入适量水，煮开后转小火炖煮10分钟；
（6）将煮好的肉末汤倒入面条中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，加入适量香醋、辣椒油、芝麻酱搅拌均匀即可。
2. 鸡丝凉面
食材：面条、鸡肉、黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、生抽、老抽、香醋、盐、糖、辣椒油、芝麻酱。
做法：
（1）将鸡肉切丝，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒搅拌均匀，腌制10分钟；
（2）黄瓜、胡萝卜切丝，蒜、姜切末；
（3）锅中加水烧开，下面条煮熟，捞出过冷水；
（4）锅中加油，放入蒜末、姜末爆香，加入鸡肉丝翻炒至变色；
（5）加入适量水，煮开后转小火炖煮10分钟；
（6）将煮好的鸡肉汤倒入面条中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，加入适量香醋、辣椒油、芝麻酱搅拌均匀即可。
3. 蔬菜凉面
食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、蒜、姜、生抽、老抽、香醋、盐、糖、辣椒油、芝麻酱。
做法：
（1）黄瓜、胡萝卜、豆芽切丝，蒜、姜切末；
（2）锅中加水烧开，下面条煮熟，捞出过冷水；
（3）将煮好的面条加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，加入适量生抽、老抽、香醋、盐、糖、辣椒油、芝麻酱搅拌均匀即可。
4. 麻辣凉面
食材：面条、黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、香醋、盐、糖、辣椒油、芝麻酱。
做法：
（1）黄瓜、胡萝卜切丝，蒜、姜切末；
（2）锅中加水烧开，下面条煮熟，捞出过冷水；
（3）锅中加油，放入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油；
（4）加入适量水，煮开后转小火炖煮10分钟；
（5）将煮好的麻辣汤倒入面条中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，加入适量香醋、辣椒油、芝麻酱搅拌均匀即可。
5. 番茄凉面
食材：面条、番茄、黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、生抽、老抽、香醋、盐、糖、辣椒油、芝麻酱。
做法：
（1）番茄、黄瓜、胡萝卜切丝，蒜、姜切末；
（2）锅中加水烧开，下面条煮熟，捞出过冷水；
（3）锅中加油，放入蒜末、姜末爆香，加入番茄翻炒至出汁；
（4）加入适量水，煮开后转小火炖煮10分钟；
（5）将煮好的番茄汤倒入面条中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，加入适量香醋、辣椒油、芝麻酱搅拌均匀即可。
三、带汤凉面的注意事项
1. 面条煮熟后要过冷水，这样可以使面条更加劲道；
2. 汤料可以根据个人口味调整，适量加入辣椒油、芝麻酱等调料；
3. 调味品可以根据个人口味适量添加，如香醋、生抽、老抽等。
小仙女们，赶紧动手试试这些带汤凉面的做法吧！让你在这个夏天，享受清爽美味的凉面时光！记得收藏这份带汤凉面做法大全集哦！🍜🌞🎉
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