---
淡奶油戚风蛋糕做法，口感绵密，简单易学，新手也能轻松上手！
🍵【前言】
大家好，我是你们的小厨娘，今天要给大家分享一款超级简单的家常烘焙——淡奶油戚风蛋糕的做法。这款蛋糕口感绵密，甜而不腻，无论是作为早餐还是下午茶，都是非常不错的选择。而且，它的做法超级简单，即使是烘焙新手也能轻松上手哦！接下来，就让我来一步步教你们如何制作这款美味的淡奶油戚风蛋糕吧！
🍜【食材准备】
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80克
- 淡奶油 250克
- 细砂糖 80克
- 盐 1/4小勺
- 牛奶 40克
- 柠檬汁几滴
🍜【制作步骤】
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放入另一个碗中备用，蛋白放在另一个无水无油的盆中。
2. 蛋白打发
将蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至起泡，然后逐渐加入细砂糖，继续打发至蛋白呈现湿性发泡状态，即蛋白霜能拉出小弯钩。
3. 蛋黄液打发
将蛋黄液加入少许盐，用打蛋器低速打发至蛋黄液颜色变浅，体积膨胀。
4. 混合蛋黄液和蛋白霜
取1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合后的蛋黄液倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
5. 加入牛奶和面粉
将牛奶和低筋面粉过筛后，加入混合好的蛋黄蛋白液中，继续翻拌均匀。
6. 加入淡奶油
将淡奶油用电动打蛋器低速打发至6成发，即淡奶油呈现轻盈的羽毛状，然后加入蛋糕糊中，继续翻拌均匀。
7. 烘焙
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具去除气泡，放入预热的烤箱中，中层，150℃烘烤40分钟左右。
8. 烤制完成
蛋糕烤至表面金黄，用手轻按表面有弹性即可出炉。取出后倒扣晾凉，脱模即可享用。
🍜【小贴士】
1. 蛋白打发时，温度不宜过高，以免蛋白消泡。
2. 蛋黄液打发时，加入少许盐可以增加打发效果。
3. 翻拌蛋糕糊时，要轻轻翻拌，避免消泡。
4. 烘焙时，温度和时间仅供参考，根据自家烤箱实际情况调整。
🍵
这款淡奶油戚风蛋糕做法简单，口感绵密，非常适合烘焙新手尝试。如果你也喜欢烘焙，不妨试试这款蛋糕，相信你一定会爱上它的！喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！下次再见，我们继续分享更多美味的烘焙食谱！💖🍰🎉
中餐美食网
