【家常美味】西红柿烧牛腩，教你一招轻松搞定，酱香浓郁，口感软糯，家人爱不释手！

---

今天要和大家分享一道超级美味的家常菜——西红柿烧牛腩。这道菜色泽红亮，酱香浓郁，口感软糯，不仅适合家人聚餐，也是宴请宾客的佳肴哦！下面就来跟我一起学习一下西红柿烧牛腩的做法吧！

【食材准备】

- 牛腩 500克

- 西红柿 2个

- 葱 1根

- 姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 冰糖 适量

- 八角 2个

- 香叶 2片

- 桂皮 1段

- 清水 适量

- 盐 适量

【制作步骤】

1. **准备牛腩**：将牛腩切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. **西红柿处理**：西红柿洗净，切成小块备用。

3. **葱姜蒜处理**：葱切段，姜切片，大蒜切片备用。

4. **炒制牛腩**：锅中放少许油，放入牛腩块，翻炒至表面微焦。

5. **调味**：加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让牛腩块上色。

6. **加入调料**：放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮继续翻炒出香味。

7. **加水炖煮**：加入适量清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，期间可适当翻动牛腩，使其受热均匀。

8. **加入西红柿**：牛腩炖至软烂后，加入西红柿块，继续炖煮10分钟，让西红柿的酸甜味渗入牛腩中。

9. **调味出锅**：加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】

- 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。

- 焯水可以去除牛腩的血腥味，让炖出来的牛腩更加鲜美。

- 炖牛腩时，注意火候，小火慢炖可以让牛腩更加入味。

- 西红柿可以选择新鲜的，这样炖出来的汤汁更加鲜美。

西红柿烧牛腩的做法是不是很简单呢？快快动手尝试一下吧！相信这道美味的西红柿烧牛腩一定会成为你家的家常菜之一！记得点赞、收藏哦，以后还有更多美食教程分享给大家！🍲🥘