一、香菇简介
香菇，又称香菌、花菇，是一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和矿物质的食用菌。香菇口感鲜美，营养价值高，被誉为“山珍”。在我国，香菇的食用方法多种多样，下面为大家介绍香菇做法大全，让你轻松解锁香菇美味新境界！
二、香菇做法大全
1. 香菇炒肉
原料：香菇、猪肉、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜
做法：
（1）将香菇、猪肉洗净，分别切成薄片；
（2）青椒、红椒洗净，去籽，切成片；
（3）葱姜蒜切碎；
（4）锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香；
（5）加入肉片翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
（6）加入香菇片、青椒片、红椒片，翻炒均匀；
（7）加盐、糖调味，炒至食材熟透即可。
2. 香菇炖鸡
原料：香菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
做法：
（1）将香菇洗净，去蒂，切成块；
（2）鸡肉洗净，切成块；
（3）锅中加水，放入鸡肉块、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫；
（4）加入香菇块，转小火炖煮至鸡肉熟透；
（5）加盐、胡椒粉调味，即可食用。
3. 香菇豆腐煲
原料：香菇、豆腐、猪肉末、胡萝卜、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉
做法：
（1）将香菇洗净，去蒂，切成块；
（2）豆腐切成小块；
（3）胡萝卜洗净，切成片；
（4）锅中放油，油热后放入姜片、葱段爆香；
（5）加入猪肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
（6）加入香菇块、胡萝卜片，翻炒均匀；
（7）加入豆腐块，翻炒均匀；
（8）加水，大火煮开后转小火炖煮至食材熟透；
（9）加盐、胡椒粉调味，即可食用。
4. 香菇蒸蛋
原料：香菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油
做法：
（1）将香菇洗净，去蒂，切成薄片；
（2）鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀；
（3）将香菇片放入蒸盘中，倒入鸡蛋液；
（4）放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
（5）出锅后淋上香油，即可食用。
5. 香菇炖排骨
原料：香菇、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
做法：
（1）将香菇洗净，去蒂，切成块；
（2）排骨洗净，切成块；
（3）锅中加水，放入排骨块、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫；
（4）加入香菇块，转小火炖煮至排骨熟透；
（5）加盐、胡椒粉调味，即可食用。
三、
香菇做法大全，让你轻松解锁香菇美味新境界！以上五种香菇做法，简单易学，营养丰富，赶快动手尝试吧！相信在您的巧手下，香菇定会呈现出不同的风味。祝您烹饪愉快，享受美食！
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