黄豆芽，是一种营养丰富的蔬菜，口感脆嫩，无论是炒菜还是做汤都非常美味。但是，很多人在购买黄豆芽时，会发现黄豆芽的长度不一，有的又长又细，有的又短又粗。那么，短黄豆芽怎么做好吃呢？今天，就为大家分享几款短黄豆芽的简单做法，让你一吃就上瘾！
一、蒜蓉炒短黄豆芽
食材：短黄豆芽、大蒜、辣椒、盐、食用油
步骤：
1. 将短黄豆芽洗净，沥干水分备用；
2. 大蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒圈；
3. 热锅倒油，油热后放入蒜末和辣椒圈，爆香；
4. 加入短黄豆芽，快速翻炒均匀；
5. 加入适量的盐，继续翻炒均匀；
6. 出锅前，撒上一些葱花，即可。
二、酸辣短黄豆芽汤
食材：短黄豆芽、豆腐、酸菜、辣椒、盐、食用油
步骤：
1. 将短黄豆芽洗净，沥干水分备用；
2. 豆腐切成小块，酸菜切成细丝；
3. 热锅倒油，油热后放入酸菜，炒至出香；
4. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐熟透；
5. 加入短黄豆芽，煮至黄豆芽变软；
6. 加入适量的盐和辣椒，继续煮至汤沸腾；
7. 出锅前，撒上一些葱花，即可。
三、凉拌短黄豆芽
食材：短黄豆芽、黄瓜、香菜、蒜、醋、盐、食用油
步骤：
1. 将短黄豆芽洗净，焯水备用；
2. 黄瓜切成细丝，香菜切成段；
3. 大蒜切成蒜末；
4. 热锅倒油，油热后放入蒜末，爆香；
5. 将爆香的蒜末倒入装有短黄豆芽、黄瓜丝和香菜的碗中；
6. 加入适量的盐、醋，搅拌均匀；
7. 出锅前，撒上一些香菜，即可。
四、炒肉短黄豆芽
食材：短黄豆芽、猪肉、蒜、盐、食用油
步骤：
1. 将短黄豆芽洗净，沥干水分备用；
2. 猪肉切成薄片，蒜切成蒜末；
3. 热锅倒油，油热后放入猪肉片，炒至变色；
4. 加入蒜末，继续翻炒；
5. 加入短黄豆芽，快速翻炒均匀；
6. 加入适量的盐，继续翻炒均匀；
7. 出锅前，撒上一些葱花，即可。
短黄豆芽虽然短小，但是做法多样，营养丰富，口感脆嫩。以上四款短黄豆芽的做法，简单易学，美味可口，快来试试吧！相信你一定会爱上这种美味的短黄豆芽！
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