【家常美味】烫面肉饼的做法，让你一学就会的肉饼制作教程！

烫面肉饼是一道深受大家喜爱的传统美食，口感鲜美，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。下面，就让我为大家详细介绍一下烫面肉饼的做法，让你轻松学会制作这道美味的家常菜。

一、准备食材

主料：

面粉 500克

猪肉馅 300克

辅料：

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

葱姜蒜末 各适量

盐 适量

胡椒粉 适量

五香粉 适量

芝麻油 适量

鸡蛋 1个

二、制作过程

1. 面团制作

（1）将面粉放入盆中，加入适量的温水（水温在40℃左右为宜），边倒水边搅拌，使面粉成絮状。

（2）用手揉成面团，揉至表面光滑、有弹性，盖上湿布饧20分钟。

2. 肉馅调制

（1）将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、五香粉、芝麻油，顺时针搅拌均匀。

（2）打入鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅更加鲜美。

3. 肉饼制作

（1）将饧好的面团搓成长条，切成等份的小剂子。

（2）将小剂子按扁，擀成圆片，包入适量的肉馅。

（3）将包好的肉饼收口捏紧，搓成圆柱形。

（4）将圆柱形的肉饼擀成圆饼，厚度约为1厘米。

4. 烹饪

（1）锅中倒入适量的油，油温升至5成热时，放入肉饼。

（2）中小火煎至两面金黄，肉饼熟透即可。

三、注意事项

1. 和面时，水温不宜过高，以免面团过于柔软，难以操作。

2. 饧面时间不宜过长，以免面团发酵过度，影响口感。

3. 调制肉馅时，根据个人口味调整调料的用量。

4. 煎肉饼时，火候不宜过大，以免外焦里生。

四、美味分享

烫面肉饼色泽金黄，外酥里嫩，鲜美可口。搭配米饭、馒头等主食，简直是家常美味的首选。这道菜还可以作为宴客菜品，展示您的厨艺。

烫面肉饼的做法并不复杂，只需准备好食材，按照步骤操作即可。在家制作烫面肉饼，不仅能享受美食，还能感受到家的温暖。赶快动手尝试一下吧，相信您一定会做出美味的烫面肉饼！