【家常肉末豆腐】零失败食谱，只需简单几步，做出美味的家常菜，厨房小白也能轻松学会！

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今天要分享给大家的是一道超级简单又美味的家常菜——【家常肉末豆腐】！是不是听起来就很有食欲呢？这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和厨房小白哦！下面，就让我来教大家如何轻松做出这道美味的家常菜吧！

【食材准备】

- 老豆腐 1块

- 猪肉末 100克

- 青红椒各1个

- 葱花 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 酱油 适量

- 豆瓣酱 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 花椒粉 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

【制作步骤】

**1. 豆腐处理**

将老豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腐的生味和多余的水分。焯水后捞出，沥干水分备用。

**2. 准备肉末**

将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、盐和水淀粉，拌匀腌制10分钟，这样可以让肉末更加嫩滑。

**3. 准备蔬菜**

青红椒洗净切丝，生姜和大蒜切成末备用。

**4. 热锅凉油**

锅中倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，放入葱花、姜末和蒜末炒香。

**5. 加入肉末**

将腌制好的肉末放入锅中，用铲子翻炒至肉末变色，炒至肉末熟透。

**6. 加入豆瓣酱**

加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，让肉末充分吸收豆瓣酱的味道。

**7. 加入豆腐**

将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻推动，让豆腐均匀受热。

**8. 调味**

加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

**9. 加入青红椒**

将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。

**10. 出锅**

加入适量的花椒粉提味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

【小贴士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腐的生味，还能让豆腐更加紧实。

2. 肉末腌制可以增加肉末的嫩滑口感。

3. 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。

4. 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

这道家常肉末豆腐是不是很简单呢？只要按照步骤来，即使是厨房小白也能轻松学会哦！快动手试试吧，相信你们一定会做出美味的家常菜的！记得分享给你们的朋友和家人，一起享受美食的乐趣吧！

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以上就是关于【家常肉末豆腐】的详细做法，希望对大家有所帮助。喜欢这道菜的朋友们，记得点赞、收藏哦！下次见！🍲🌟