大家好！今天我要给大家分享一道简单易学、营养美味的家常菜——白菜酿肉。这道菜色香味俱佳，适合全家人一起享用，快来跟我一起学习吧！
一、白菜酿肉大全家常做法
【食材准备】
- 白菜：适量
- 猪肉：适量
- 面粉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
1. 将白菜洗净，切成块状备用。
2. 将猪肉洗净，切成小块，用刀背拍松，加入适量酱油、老抽、料酒、盐、鸡精和少量食用油，腌制10分钟。
3. 生姜、大蒜、葱分别切成末备用。
4. 将面粉加水调匀，制成面糊备用。
5. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉，煎至两面金黄，取出备用。
6. 另起锅，加入少量食用油，放入生姜、大蒜、葱末爆香。
7. 将煎好的猪肉放入锅中，加入适量酱油、老抽、料酒、盐、鸡精和少量水，翻炒均匀。
8. 待猪肉烧熟后，取出备用。
9. 将白菜块放入蒸锅中，蒸至白菜变软。
10. 取出蒸好的白菜，将猪肉馅铺在白菜叶上，卷成卷状。
11. 将白菜卷放入蒸锅中，再次蒸10分钟。
12. 取出蒸好的白菜卷，裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。
13. 将炸好的白菜卷摆放在盘中，即可享用。
二、白菜酿肉的营养价值
1. 白菜富含维生素、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
2. 猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、B12等营养成分，具有补中益气、滋养身体的作用。
3. 白菜与猪肉搭配，既美味可口，又营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。
三、小贴士
1. 白菜要选择新鲜的，口感更佳。
2. 肉馅可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、香菇等，使菜品更加丰富。
3. 煎猪肉时，油温不宜过高，以免烧焦。
4. 炸白菜卷时，油温不宜过高，以免外焦里生。
学会了白菜酿肉的做法，就赶紧动手做起来吧！相信这道美味佳肴一定会让您的家人满意！祝大家做菜愉快，生活幸福！家常菜 白菜 猪肉 美食分享 全家人都喜欢
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