月子期间，新妈妈们既要补充营养，又要保持身材，而鸡肉作为一种高蛋白、低脂肪的食材，成为了月子餐中的常客。那么，月子鸡肉怎么做才能既美味又营养呢？今天，就为大家带来一份月子鸡肉做法大全，让新手妈妈们在月子期间也能享受美味佳肴！
一、白切鸡
1.材料：土鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量
2.做法：
（1）将土鸡清洗干净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
（2）捞出鸡肉，放入冷水中浸泡，待鸡肉冷却后切片。
（3）将切好的鸡肉摆放在盘中，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
二、红烧鸡块
1.材料：土鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、八角适量、桂皮适量
2.做法：
（1）将土鸡清洗干净，切成块状，放入锅中焯水去血沫。
（2）锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮爆香。
（3）加入鸡块翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
（4）加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，待鸡肉熟透即可。
三、宫保鸡丁
1.材料：鸡胸肉300克、干辣椒适量、花椒适量、花生米适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量
2.做法：
（1）将鸡胸肉切成丁状，加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
（2）锅中加入适量的油，放入干辣椒、花椒爆香，捞出备用。
（3）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁翻炒至变色。
（4）加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
（5）加入爆香的干辣椒、花椒和花生米，翻炒均匀即可。
四、蒜蓉鸡丝
1.材料：鸡胸肉300克、大蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量
2.做法：
（1）将鸡胸肉切成丝状，加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
（2）锅中加入适量的油，放入鸡丝快速翻炒至变色。
（3）将大蒜切成末，放入锅中爆香。
（4）加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
五、黑椒鸡柳
1.材料：鸡胸肉300克、黑椒酱适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量
2.做法：
（1）将鸡胸肉切成柳状，加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
（2）锅中加入适量的油，放入鸡柳快速翻炒至变色。
（3）加入适量的黑椒酱调味，翻炒均匀即可。
以上就是月子鸡肉的做法大全，新手妈妈们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的做法。月子期间，营养和美味同样重要，希望这份做法大全能为新妈妈们带来更多的美食享受！
中餐美食网
