生活节奏的加快，越来越多的人开始追求健康、营养的饮食。番茄鸡腿菇作为一道家常菜，不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养，非常适合家庭食用。下面，就为大家详细介绍番茄鸡腿菇的做法，让你轻松学会这道美食！
一、食材准备
1. 主料：鸡腿菇200克，鸡腿1个，番茄2个
2. 辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油
二、番茄鸡腿菇做法
1. 鸡腿洗净，切成块状；鸡腿菇洗净，去根部，切成厚片；番茄洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，放入鸡腿块，用中火煸炒至表面微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末，炒出香味。
4. 加入番茄块，翻炒至出汁。
5. 将鸡腿块重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
6. 加入鸡腿菇片，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，待鸡腿菇熟透即可。
8. 出锅前撒上葱花点缀，即可享用。
三、番茄鸡腿菇的营养价值
1. 鸡腿菇：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，具有降血脂、降血压、抗肿瘤等功效。
2. 鸡腿肉：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
3. 番茄：含有丰富的维生素C、番茄红素、矿物质等，具有抗氧化、保护心血管、降低血糖等作用。
四、烹饪小贴士
1. 鸡腿菇的根部较硬，烹饪前最好去掉。
2. 番茄在烹饪过程中容易破皮，建议先用开水焯水去除表皮。
3. 番茄鸡腿菇的烹饪时间不宜过长，以免鸡腿菇口感变差。
4. 根据个人口味，可适量调整调料。
五、
番茄鸡腿菇作为一道家常菜，营养丰富、简单易学。通过以上的烹饪方法，相信大家已经掌握了这道美食的制作技巧。在忙碌的生活中，不妨为家人准备一道美味营养的番茄鸡腿菇，让家的味道更加温馨。快来动手尝试一下吧！
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