【成都家常菜菜谱】家常味美，地道川菜在家也能做！🍲

大家好呀！今天给大家分享一些成都家常菜的菜谱，让你在家也能轻松做出地道的川菜！👩‍🍳

一、麻婆豆腐

食材：

豆腐 1块、牛肉末 100g、豆瓣酱 1大勺、花椒 1小勺、葱姜蒜 适量、生抽 1大勺、老抽 1小勺、盐 适量、糖 1小勺、水淀粉 适量、香油 适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入牛肉末翻炒至变色。

3. 加入豆瓣酱、花椒炒香，加入生抽、老抽、盐、糖调味。

4. 倒入豆腐，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡。

5. 最后淋上香油，出锅即可。

二、回锅肉

食材：

五花肉 300g、青蒜 适量、豆瓣酱 1大勺、葱姜蒜 适量、生抽 1大勺、老抽 1小勺、糖 1小勺。

做法：

1. 五花肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒香，加入生抽、老抽、糖调味。

4. 倒入青蒜翻炒均匀，出锅即可。

三、宫保鸡丁

食材：

鸡胸肉 200g、花生米 适量、干辣椒 适量、葱姜蒜 适量、生抽 1大勺、老抽 1小勺、糖 1小勺、盐 适量、水淀粉 适量。

做法：

1. 鸡胸肉切成丁，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒炒香。

3. 加入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖、盐调味。

4. 倒入花生米翻炒均匀，加入水淀粉勾芡。

5. 出锅即可。

四、水煮鱼

食材：

草鱼 1条、豆芽 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、葱姜蒜 适量、豆瓣酱 1大勺、盐 适量、糖 1小勺、料酒 1大勺、生抽 1大勺、老抽 1小勺、水淀粉 适量。

做法：

1. 草鱼去骨切片，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒、花椒炒香。

3. 加入豆瓣酱炒香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。

4. 倒入豆芽翻炒，再加入鱼片翻炒。

5. 加入水淀粉勾芡，出锅即可。

这些成都家常菜菜谱是不是很简单呢？快快动手试试吧！🎉祝大家做菜愉快，美食享用！🍲