【爆炒基围虾家常做法大】轻松学会家庭版美味佳肴！

一、

基围虾，又称沙虾、白虾，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。爆炒基围虾是一道简单易学、色香味俱佳的家常菜。今天，就为大家分享一份爆炒基围虾的家常做法，让你轻松学会这道美味佳肴！

二、食材准备

1. 基围虾：500克

2. 蒜末：适量

3. 姜末：适量

4. 干辣椒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 水淀粉：适量

11. 食用油：适量

三、爆炒基围虾的家常做法

1. 基围虾去头去壳，留下尾巴，去虾线，洗净后沥干水分，备用。

2. 调制酱汁：将生抽、老抽、料酒、盐、白糖、水淀粉混合均匀，备用。

3. 热锅凉油，油温升至5成热时，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。

4. 放入基围虾，快速翻炒至虾壳变红。

5. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

6. 炒至虾肉熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

四、烹饪小贴士

1. 虾线一定要去除，否则会影响口感。

2. 炒虾时，油温不宜过高，以免虾肉外焦里生。

3. 炒虾时，要快速翻炒，以免虾肉粘连。

4. 调制酱汁时，可根据个人口味适量增减调料。

5. 炒虾时，可适量加入葱段、香菜等提香。

五、

爆炒基围虾是一道简单易学、美味可口的家常菜。学会了这道菜，你就可以在家庭聚餐或朋友聚会时，展示你的厨艺了。快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱佳的爆炒基围虾！