李鱼做法大全：家常美味李鱼食谱，让你轻松学会做李鱼！

一、李鱼简介

李鱼，又称鲤鱼、鲢鱼、鳜鱼等，是一种非常常见的淡水鱼类。肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。李鱼的做法多种多样，既可以红烧、清蒸，也可以炖汤、煎炸。下面，就为大家介绍几种家常美味的李鱼做法，让你轻松学会做李鱼！

二、红烧李鱼

1. 材料：李鱼1条（约500克）、姜1块、蒜2瓣、葱1根、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、食用油适量。

2. 做法：

（1）李鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟；

（2）姜蒜切片，葱切段；

（3）锅中加入适量食用油，放入姜蒜爆香；

（4）放入腌制好的李鱼，煎至两面金黄；

（5）加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀；

（6）加入适量水，大火烧开，转小火炖煮15分钟；

（7）最后加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。

三、清蒸李鱼

1. 材料：李鱼1条、姜1块、蒜2瓣、葱1根、料酒1勺、盐适量、食用油适量。

2. 做法：

（1）李鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净；

（2）姜蒜切片，葱切段；

（3）将李鱼放入蒸盘中，加入姜片、蒜片、葱段；

（4）淋上料酒，撒上盐；

（5）锅中加入适量水，大火烧开，放入蒸盘，蒸10-15分钟；

（6）出锅后，撒上葱花，淋上热油即可。

四、李鱼炖汤

1. 材料：李鱼1条、豆腐1块、姜1块、蒜2瓣、葱1根、盐适量、食用油适量。

2. 做法：

（1）李鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切块；

（2）豆腐切块，姜蒜切片，葱切段；

（3）锅中加入适量食用油，放入姜蒜爆香；

（4）放入李鱼块，煎至两面金黄；

（5）加入适量水，放入豆腐块，大火烧开；

（6）转小火炖煮20分钟；

（7）最后加入盐、葱段，出锅即可。

五、李鱼煎炸

1. 材料：李鱼1条、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、食用油适量。

2. 做法：

（1）李鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切块；

（2）将李鱼块放入碗中，加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀；

（3）锅中加入适量食用油，放入李鱼块，煎至两面金黄；

（4）出锅即可。

以上为大家介绍了红烧、清蒸、炖汤、煎炸等多种李鱼做法，希望能帮助大家学会做美味的李鱼。在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，相信你一定能做出一道色香味俱全的李鱼佳肴！