今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——排骨焖山药。山药含有丰富的营养成分，排骨则肉质鲜嫩，两者搭配，口感鲜美，营养丰富，快跟我一起学习这道排骨焖山药的做法吧！
🍖【食材准备】
1. 排骨500克
2. 山药1根
3. 生姜1块
4. 蒜瓣2瓣
5. 青红椒适量
6. 豆瓣酱适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 料酒适量
10. 鸡精适量
11. 清水适量
🍖【步骤】
1. 排骨洗净，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 生姜切片，蒜瓣拍碎，青红椒洗净切丝。
4. 热锅凉油，放入生姜、蒜瓣爆香。
5. 加入豆瓣酱炒出红油。
6. 放入焯好水的排骨翻炒均匀，加入适量料酒去腥。
7. 倒入适量清水，水量没过排骨即可。
8. 大火烧开后转中小火焖煮30分钟。
9. 排骨焖至软烂时，加入山药块、青红椒丝，继续焖煮10分钟。
10. 最后加入盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀即可。
🍖【小贴士】
1. 焯水去腥时，可在水中加入少许料酒和姜片，使排骨更加鲜美。
2. 山药去皮后要及时浸泡在水中，防止氧化变黑。
3. 焖煮过程中要不断翻炒，防止粘锅。
🍖【成品展示】
经过简单的3步，美味的排骨焖山药就完成了！鲜嫩的排骨，软糯的山药，再加上青红椒的点缀，色香味俱全。这道菜不仅营养均衡，而且做法简单，是家常美食的新宠！
你们学会这道排骨焖山药的做法了吗？赶紧动手尝试一下吧，相信你们一定会喜欢的！记得分享给你的家人和朋友哦！一起享受美食的乐趣吧！💖💖💖
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