高压锅排骨炖山药家常做法，全家人爱吃的营养炖菜分享！

高压锅排骨炖山药，一道既营养又美味的家常炖菜，非常适合全家人共享。这道菜以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多人餐桌上的常客。下面，就让我为大家详细介绍一下高压锅排骨炖山药的做法，让你轻松在家做出一桌美味佳肴。

【食材准备】

- 排骨：500克

- 山药：300克

- 胡萝卜：1根

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 八角：2个

- 桂皮：1段

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 清水：适量

【制作步骤】

1. 排骨处理：将买来的排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 山药处理：山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 胡萝卜处理：胡萝卜去皮，切成滚刀块。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。

5. 放入排骨：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

6. 加入调料：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

7. 倒入清水：加入足够的水，水量要没过排骨。

8. 盖上高压锅：将炖锅盖上盖子，调至高压锅炖煮功能，炖煮约20分钟。

9. 加入山药和胡萝卜：待排骨炖至七成熟时，加入山药和胡萝卜块，继续炖煮10分钟。

10. 调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。

11. 炖煮完成：待高压锅提示炖煮完成，打开盖子，撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使炖出的汤更加鲜美。

2. 山药去皮时，最好戴上手套，以免皮肤接触到山药汁液引起瘙痒。

3. 炖煮时，水量要足够，以免炖煮过程中水分蒸发过多。

4. 加入山药和胡萝卜时，可以根据个人口味调整加入时间。

高压锅排骨炖山药是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。全家人都可以享受到这道美味的炖菜，为家庭餐桌增添一份温馨。赶快动手尝试一下，让你的家人也品尝到这份美味吧！