【鱼香肉丝简单做法】家常美食，告别复杂步骤，新手也能轻松上桌！

大家好！今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——鱼香肉丝！相信很多人都知道这道菜，但是真正会做的却寥寥无几。别担心，今天我就来教大家如何轻松掌握鱼香肉丝的简单做法，让你在家也能做出美味佳肴！

一、准备食材

1. 猪肉：300克

2. 木耳：适量

3. 青红椒：适量

4. 豆瓣酱：1大勺

5. 生姜：适量

6. 大葱：适量

7. 酱油、料酒、盐、糖、醋、水淀粉：各适量

8. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 将猪肉切成细丝，用酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 木耳泡发后洗净，切成细丝；青红椒去籽切丝；生姜、大葱切成末。

3. 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入豆瓣酱炒香，加入生姜、大葱末炒出香味。

5. 下入木耳丝、青红椒丝翻炒均匀。

6. 加入炒好的肉丝，翻炒均匀。

7. 调入适量的盐、糖、醋，翻炒均匀，使肉丝均匀裹上调料。

8. 出锅前加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1. 肉丝要切得细且均匀，这样口感更好。

2. 腌制肉丝时，加入水淀粉可以让肉丝更加嫩滑。

3. 炒肉丝时，火候要大，快速翻炒，防止肉丝粘连。

4. 鱼香肉丝的鱼香味主要来自于豆瓣酱，所以豆瓣酱的量要适量。

5. 最后加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鲜亮。

学会了鱼香肉丝的简单做法，是不是觉得做一道美味的家常菜也没那么难呢？快动手试试吧！相信你一定可以做出色香味俱全的鱼香肉丝，让你的家人朋友大饱口福！记得关注我，更多美食教程等你来学哦！😉