南瓜，这种看似普通却富含营养的食材，在我国有着悠久的种植历史。不仅口感软糯，营养价值高，还能做出各种美味的佳肴。今天，就为大家带来老南瓜做法大全，20种美味家常南瓜食谱，让你轻松学会做南瓜，爱上这个神奇的食材！
一、南瓜饼
食材：老南瓜、面粉、白糖、鸡蛋、盐、食用油
做法：
1. 将老南瓜去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜压成泥，加入面粉、白糖、鸡蛋和盐，搅拌均匀。
3. 取适量南瓜泥，搓成小圆球，压成饼状。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入南瓜饼，两面煎至金黄即可。
二、南瓜粥
食材：老南瓜、大米、清水、白糖
做法：
1. 将老南瓜去皮去瓤，切成小块。
2. 大米洗净，用清水浸泡30分钟。
3. 锅中倒入适量清水，放入大米和南瓜块，大火煮开后转小火煮至米烂。
4. 加入白糖调味即可。
三、南瓜炖排骨
食材：老南瓜、排骨、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，放入南瓜块，大火煮开后转小火炖至排骨熟烂。
6. 加入盐调味即可。
四、南瓜炒肉片
食材：老南瓜、猪肉、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 猪肉切片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 老南瓜去皮去瓤，切成薄片。
4. 锅中倒入适量食用油，放入肉片翻炒至变色。
5. 加入葱姜爆香，加入南瓜片，翻炒均匀。
6. 加入盐调味即可。
五、南瓜蒸肉饼
食材：老南瓜、猪肉、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 猪肉切片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 老南瓜去皮去瓤，切成小块，蒸熟。
4. 将蒸熟南瓜压成泥，与腌制好的肉片混合，加入葱姜末、盐，搅拌均匀。
5. 取适量南瓜肉泥，搓成小圆球，压成饼状。
6. 锅中倒入适量食用油，油热后放入南瓜饼，两面煎至金黄即可。
六、南瓜炖豆腐
食材：老南瓜、豆腐、生姜、葱、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 豆腐切块，用开水焯水去腥。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，加入老南瓜块翻炒至表面微黄。
4. 加入适量清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火炖至南瓜熟烂。
5. 加入盐、生抽、老抽调味即可。
七、南瓜饼果子
食材：老南瓜、面粉、白糖、鸡蛋、食用油
做法：
1. 将老南瓜去皮去瓤，切成小块，蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜压成泥，加入面粉、白糖、鸡蛋，搅拌均匀。
3. 取适量南瓜泥，搓成小圆球，压成饼状。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入南瓜饼，两面煎至金黄即可。
八、南瓜炖牛腩
食材：老南瓜、牛腩、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 牛腩切块，焯水去血沫，捞出备用。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，加入牛腩翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，放入老南瓜块，大火煮开后转小火炖至牛腩熟烂。
6. 加入盐调味即可。
九、南瓜炒肉片
食材：老南瓜、猪肉、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 猪肉切片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 老南瓜去皮去瓤，切成薄片。
4. 锅中倒入适量食用油，放入肉片翻炒至变色。
5. 加入葱姜爆香，加入南瓜片，翻炒均匀。
6. 加入盐调味即可。
十、南瓜炖鸡块
食材：老南瓜、鸡块、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 鸡块焯水去血沫，捞出备用。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，放入老南瓜块，大火煮开后转小火炖至鸡肉熟烂。
6. 加入盐调味即可。
十一、南瓜蒸蛋羹
食材：老南瓜、鸡蛋、盐、生抽、食用油
做法：
1. 老南瓜去皮去瓤，切成小块，蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜压成泥，加入鸡蛋液、盐、生抽，搅拌均匀。
3. 取一个盘子，将南瓜泥倒入盘子中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
十二、南瓜炒虾仁
食材：老南瓜、虾仁、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 虾仁去虾线，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 老南瓜去皮去瓤，切成薄片。
4. 锅中倒入适量食用油，放入虾仁翻炒至变色。
5. 加入葱姜爆香，加入南瓜片，翻炒均匀。
6. 加入盐、老抽调味即可。
十三、南瓜炖鸡翅
食材：老南瓜、鸡翅、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 鸡翅焯水去血沫，捞出备用。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，加入鸡翅翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，放入老南瓜块，大火煮开后转小火炖至鸡翅熟烂。
6. 加入盐调味即可。
十四、南瓜炒蛋
食材：老南瓜、鸡蛋、盐、生抽、食用油
做法：
1. 老南瓜去皮去瓤，切成薄片。
2. 鸡蛋打散，加入盐、生抽调味。
3. 锅中倒入适量食用油，放入南瓜片翻炒至表面微黄。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 加入盐调味即可。
十五、南瓜炖豆腐泡
食材：老南瓜、豆腐泡、生姜、葱、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 豆腐泡焯水去腥，捞出备用。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，加入老南瓜块翻炒至表面微黄。
4. 加入适量清水，放入豆腐泡，大火煮开后转小火炖至南瓜熟烂。
5. 加入盐、生抽、老抽调味即可。
十六、南瓜炒肉丝
食材：老南瓜、猪肉、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 猪肉切丝，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 老南瓜去皮去瓤，切成薄片。
4. 锅中倒入适量食用油，放入肉丝翻炒至变色。
5. 加入葱姜爆香，加入南瓜片，翻炒均匀。
6. 加入盐调味即可。
十七、南瓜炖鸡腿
食材：老南瓜、鸡腿、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 鸡腿焯水去血沫，捞出备用。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，加入鸡腿翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，放入老南瓜块，大火煮开后转小火炖至鸡腿熟烂。
6. 加入盐调味即可。
十八、南瓜炒肉片
食材：老南瓜、猪肉、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 猪肉切片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 老南瓜去皮去瓤，切成薄片。
4. 锅中倒入适量食用油，放入肉片翻炒至变色。
5. 加入葱姜爆香，加入南瓜片，翻炒均匀。
6. 加入盐调味即可。
十九、南瓜炖牛肉
食材：老南瓜、牛肉、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、食用油
做法：
1. 牛肉切块，焯水去血沫，捞出备用。
2. 葱切段，生姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，加入牛肉翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，放入老南瓜块，大火煮开后转小火炖至牛肉熟烂。
6. 加入盐调味即可。
二十、南瓜炒鸡蛋
食材：老南瓜、鸡蛋、盐、生抽、食用油
做法：
1. 老南瓜去皮去瓤，切成薄片。
2. 鸡蛋打散，加入盐、生抽调味。
3. 锅中倒入适量食用油，放入南瓜片翻炒至表面微黄。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 加入盐调味即可。
以上就是老南瓜做法大全，20种美味家常南瓜食谱，希望能为大家带来美食的享受。在制作这些南瓜美食时，可以根据个人口味适量调整调料，发挥创意，制作出属于自己的特色南瓜佳肴。快来试试吧！
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