【避风塘鸡翅】家常版美味做法，香辣可口，让你一口接一口！

美食控们！今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——避风塘鸡翅！香辣可口，外酥里嫩，一口接一口，保证让你停不下来！下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

准备材料

- 鸡翅：10个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 青红椒：适量

- 淀粉：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. **鸡翅处理**：将鸡翅洗净，去掉鸡翅根，切成两半。然后在鸡翅上划几刀，便于入味。

2. **腌制鸡翅**：将切好的鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖，搅拌均匀。腌制20分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。

3. **炸鸡翅**：锅中倒入适量的食用油，油温升至6成热时，放入腌制好的鸡翅，炸至金黄酥脆。捞出备用。

4. **炒香料**：锅中留少许油，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒炒香。

5. **炒青红椒**：将青红椒切成小块，放入锅中翻炒均匀。

6. **加入鸡翅**：将炸好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀。

7. **调味**：加入适量的生抽、老抽、鸡精、白糖，继续翻炒均匀。

8. **出锅装盘**：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

1. 腌制鸡翅的时间可以根据个人口味调整，时间越长，鸡翅的味道越浓郁。

2. 炸鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 避风塘鸡翅的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。

4. 炒青红椒时，注意火候，以免炒糊。

避风塘鸡翅是一道非常简单的家常菜，制作过程简单，口感香辣可口，是一道非常受欢迎的美食。喜欢的朋友赶紧动手试试吧！相信你们一定会喜欢的！记得分享给身边的人哦！🍗🌶️🎉

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