亲们！今天要给大家分享一道营养美味又简单易学的家常菜——芹菜炒木耳山药。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合全家人一起享用。下面，就让我来详细为大家介绍一下这道菜的做法吧！
材料准备：
- 芹菜 300克
- 木耳 50克
- 山药 200克
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
做法步骤：
1. **准备食材**：将芹菜洗净切段，木耳提前泡发洗净，红椒切丝，山药去皮切片，备用。
2. **焯水**：锅中加水烧开，放入木耳焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
3. **煸炒**：锅中倒入适量植物油，放入蒜末炒香。
4. **炒菜**：将山药片放入锅中翻炒至表面微黄，再加入红椒丝翻炒。
5. **调味**：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. **加入芹菜**：将芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀。
7. **勾芡**：加入适量水淀粉，翻炒均匀，使菜汁浓稠。
8. **出锅**：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
1. 山药去皮时，最好戴上手套，以防山药上的黏液刺激皮肤。
2. 木耳泡发时，可以加入少许盐，有助于泡发。
3. 芹菜不宜炒得太久，以免营养流失。
4. 可以根据个人口味，适量调整调料。
营养价值：
芹菜炒木耳山药这道菜，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、降血压、降血脂、美容养颜等功效。适合各个年龄段的人食用，尤其是老年人、孕妇、小孩等。
芹菜炒木耳山药是一道简单易学、营养美味的家常菜。快动手试试吧！相信这道菜会成为你们餐桌上的新宠。喜欢的话，别忘了点赞、收藏哦！期待下次与大家分享更多美食佳肴！🍽️🍲🌟
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