今天要给大家分享的是一道超级美味的家常菜——酱香肉丝！是不是听着就让人垂涎欲滴呢？😋
作为一名热爱美食的吃货，我深知酱香肉丝的美味程度，而且它制作起来非常简单，即使是厨房小白也能轻松上手哦！下面，就让我来为大家详细介绍一下酱香肉丝的家常做法吧！
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 干木耳 10克
- 青红椒 各1个
- 葱白 2根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、生粉和适量的食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 干木耳提前用温水泡发，洗净备用；青红椒去籽切丝；葱白切段；姜片和蒜瓣切片备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
5. 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入泡发好的木耳、青红椒，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、鸡精和适量的盐，继续翻炒均匀，使肉丝充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮5分钟，让肉丝更加入味。
8. 炖煮完成后，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
1. 肉丝要切得细一些，这样口感更佳。
2. 腌制肉丝时，加入适量的生粉可以使肉丝更加嫩滑。
3. 炒肉丝时，火候要大，快速翻炒，以免肉丝变老。
4. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。
🍲
酱香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富。学会了这道菜，再也不用担心外卖的油腻和添加剂了！赶紧动手试试吧，相信你们一定会爱上这道美味的酱香肉丝的！😉
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