大家好！今天我要给大家分享一道简单又美味的手擀面家常做法，零基础小白也能轻松学会哦！手擀面作为一种传统的面食，口感劲道，搭配各种汤汁都非常美味。下面就来跟我一起学习吧！
一、所需食材
1. 高筋面粉：500克
2. 温水：约250毫升
3. 鸡蛋：1个（可选）
4. 盐：适量
5. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 面团制作：
（1）将面粉倒入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀。
（2）将鸡蛋打入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
（3）慢慢加入温水，边加边揉，直到面团光滑、有弹性。
（4）将面团盖上湿布，醒发20分钟。
2. 擀面：
（1）将醒好的面团取出，揉搓至表面光滑。
（2）将面团分成若干等份，每份揉搓成圆球。
（3）将圆球压扁，用擀面杖擀成厚度适中的面片。
（4）将面片折叠成扇形，再擀开，如此反复，直到面片达到理想的厚度。
3. 下锅煮面：
（1）锅中加入足够的水，大火烧开后，放入擀好的面条。
（2）煮至面条浮起，捞出沥干水分。
4. 调味：
（1）根据个人口味，准备一碗汤汁，可以是番茄汤、酸菜肉丝汤、排骨汤等。
（2）将煮好的面条放入碗中，倒入汤汁。
（3）加入适量的葱花、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可。
三、小贴士
1. 面团揉搓过程中，可以适当加入一些食用油，使面团更加光滑。
2. 擀面时，面片不宜太厚，以免煮面时间过长，影响口感。
3. 煮面时，火候不宜过大，以免面条煮烂。
4. 调味时，可根据个人口味添加不同的调料，使面条更加美味。
学会这道手擀面的家常做法后，你们就可以在家尽情享受美味的面条啦！快动手试试吧，相信你们一定会成功的！记得分享给更多的哦！手擀面 家常做法 美食分享 美食日记
中餐美食网
