家常美味！教你一招芸豆炖排骨，营养滋补，口感鲜美，家人都爱！

一、

芸豆炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它以其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍一下芸豆炖排骨的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

二、食材准备

1. 排骨：500克

2. 芸豆：200克

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 食盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 清水：适量

三、制作步骤

1. 排骨处理：将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 芸豆处理：芸豆洗净，用清水浸泡2小时，使其充分泡发。

3. 热锅凉油：锅中放入适量油，油热后放入姜片和葱段爆香。

4. 放入排骨：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面微微焦黄。

5. 加入调料：加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

6. 加入清水：向锅中加入适量清水，水量要没过排骨。

7. 加入芸豆：将泡发好的芸豆放入锅中，大火烧开后转小火炖煮。

8. 调味：待排骨炖至八成熟时，加入适量食盐、白胡椒粉调味。

9. 收汁出锅：待排骨炖至熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

四、小贴士

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去腥增香。

2. 芸豆要提前浸泡，这样可以缩短炖煮时间，使芸豆更加软糯。

3. 炖煮过程中，要经常翻动，防止糊底。

4. 调味要根据个人口味适量调整。

五、

一道美味的芸豆炖排骨就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家人共享的家常菜。快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道菜！