【独家秘籍】大排这样做，外酥里嫩，满口留香，家人朋友都夸赞！

美食爱好者们！今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——红烧大排！相信很多人都会做这道菜，但今天我要教大家的是如何让大排外酥里嫩，满口留香，保证让你和你的家人朋友都赞不绝口！

🍲【食材准备】

- 大排 500克

- 生姜 2片

- 大蒜 3瓣

- 青红椒 各1个

- 酱油 2大勺

- 老抽 1大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1大勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

🍲【制作步骤】

1. 大排洗净，用刀背轻轻拍松，然后切成块状，放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，腌制20分钟。

2. 生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝备用。

3. 热锅倒油，油热后放入腌制好的大排，中火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入姜片和大蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒。

5. 倒入煎好的大排，加入酱油、老抽、白糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

🍲【小贴士】

1. 腌制大排时，可以加入一点胡椒粉提味，让大排更加鲜美。

2. 煎大排时，火不宜太大，以免煎糊。

3. 红烧大排时，加入适量的水，水量不宜过多，以免炖煮时间过长，影响口感。

4. 最后加入的盐量要适量，以免过咸。

🍲【美食分享】

红烧大排是一道非常经典的家常菜，外酥里嫩，满口留香，无论是搭配米饭还是馒头都非常美味。而且这道菜的制作过程简单，即使是厨房小白也能轻松上手。快快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！

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今天分享的红烧大排做法，希望对大家有所帮助。如果你喜欢这篇文章，记得点赞、收藏和分享哦！也欢迎在评论区告诉我你的心得体会，让我们一起交流美食心得，共同进步！下次再见啦，美食爱好者们！🍲🥢🍲