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红烧草鱼，这样做全家都爱吃！家常做法大全家常，快来学一学吧！
🐟🍲 家常美食，红烧草鱼，这样做，全家都夸赞！今天就来分享这道美味的红烧草鱼的家常做法，简单易学，让你轻松成为家中的烹饪大师！
准备食材
- 草鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
红烧草鱼的做法
1. **处理草鱼**：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、少许盐腌制10分钟。
2. **葱姜蒜备用**：生姜切片，葱切段，蒜切末备用。
3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入草鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
4. **爆香葱姜蒜**：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。
5. **调味**：加入适量的酱油、老抽、糖，翻炒均匀。
6. **加入煎好的草鱼块**：将煎好的草鱼块放入锅中，翻炒均匀。
7. **加水炖煮**：加入适量的水，没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
8. **勾芡收汁**：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。
红烧草鱼小贴士
1. 草鱼煎至两面金黄，这样能使鱼块更加香脆可口。
2. 加水炖煮时，水量不宜过多，以免汤汁过于清淡。
3. 勾芡时，水淀粉的比例要适中，过多会使汤汁过于浓稠，过少则容易糊锅。
4. 红烧草鱼的关键在于火候的掌握，炖煮时要小火慢炖，使鱼块入味。
家常美食，红烧草鱼，这样做，全家都夸赞！
红烧草鱼是一道简单易学的家常菜，营养丰富，味道鲜美。学会这道菜，你也能轻松成为家中的烹饪大师，为家人带来美味佳肴！快来试试这道红烧草鱼吧，相信你的家人一定会喜欢的！
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