美食爱好者们！今天我要给大家分享一份超级实用的【家常菜肉菜菜谱大全】，让你轻松掌握各种肉菜做法，在家也能做出餐厅级别的美味佳肴！快来看看吧，保证让你爱不释手！
🍖【肉菜菜谱大全】：
1. 家常红烧肉
2. 酱香排骨
3. 香辣鸡丁
4. 红烧鱼块
5. 酸菜鱼
6. 宫保鸡丁
7. 鱼香肉丝
8. 酸菜炒肉
9. 番茄炖牛腩
10. 酱爆肉丁
🍲【家常红烧肉】
材料：五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水。
做法：
1. 将五花肉切成块，生姜切片，大葱切段。
2. 锅中加水，放入五花肉块，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫。
3. 另起锅，放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色。
4. 放入五花肉块，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。
5. 加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待肉块熟烂即可。
🍲【酱香排骨】
材料：排骨、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水。
做法：
1. 排骨洗净，放入锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫。
2. 另起锅，放入适量油，加入豆瓣酱，小火炒出红油。
3. 放入生姜、大葱，翻炒均匀。
4. 加入排骨，翻炒均匀，使排骨裹上豆瓣酱。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，待排骨熟烂即可。
🍲【香辣鸡丁】
材料：鸡腿肉、生姜、大葱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、油。
做法：
1. 鸡腿肉切成丁，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成段。
3. 锅中加油，放入鸡丁，大火炒至变色。
4. 加入生姜、大葱、干辣椒、花椒，翻炒均匀。
5. 加入适量盐，翻炒均匀即可。
🍲【红烧鱼块】
材料：鱼块、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
做法：
1. 鱼块洗净，沥干水分。
2. 锅中加油，放入鱼块，煎至两面金黄。
3. 另起锅，放入适量油，加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，小火炒香。
4. 放入鱼块，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，待鱼块熟烂即可。
🍲【酸菜鱼】
材料：鱼块、酸菜、生姜、大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、油。
做法：
1. 鱼块洗净，沥干水分，加入淀粉抓匀。
2. 酸菜切丝，生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成段。
3. 锅中加油，放入鱼块，煎至两面金黄。
4. 另起锅，放入适量油，加入豆瓣酱，小火炒出红油。
5. 放入生姜、大葱、干辣椒、花椒，翻炒均匀。
6. 加入酸菜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，待鱼块熟烂即可。
🍲【宫保鸡丁】
材料：鸡腿肉、花生米、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、油。
做法：
1. 鸡腿肉切成丁，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 花生米放入锅中，小火炒香。
3. 锅中加油，放入鸡丁，大火炒至变色。
4. 加入干辣椒、花椒，翻炒均匀。
5. 加入花生米，翻炒均匀即可。
🍲【鱼香肉丝】
材料：猪肉、木耳、胡萝卜、笋丝、生姜、大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、油。
做法：
1. 猪肉切成丝，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 木耳、胡萝卜、笋丝切丝，生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成段。
3. 锅中加油，放入肉丝，大火炒至变色。
4. 另起锅，放入适量油，加入豆瓣酱，小火炒出红油。
5. 放入生姜、大葱、干辣椒、花椒，翻炒均匀。
6. 加入木耳、胡萝卜、笋丝，翻炒均匀即可。
🍲【酸菜炒肉】
材料：猪肉、酸菜、生姜、大葱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、油。
做法：
1. 猪肉切成丝，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 酸菜切丝，生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成段。
3. 锅中加油，放入肉丝，大火炒至变色。
4. 另起锅，放入适量油，加入干辣椒、花椒，小火炒香。
5. 放入生姜、大葱、酸菜，翻炒均匀即可。
🍲【番茄炖牛腩】
材料：牛腩、番茄、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
做法：
1. 牛腩切成块，生姜切片，大葱切段。
2. 锅中加水，放入牛腩块，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫。
3. 另起锅，放入适量油，加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，小火炒香。
4. 放入牛腩块，翻炒均匀。
5. 加入番茄、生抽、老抽、白糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待牛腩熟烂即可。
🍲【酱爆肉丁】
材料：猪肉、花生米、生姜、大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、油。
做法：
1. 猪肉切成丁，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 花生米放入锅中，小火炒香。
3. 锅中加油，放入肉丁，大火炒至变色。
4. 另起锅，放入适量油，加入豆瓣酱，小火炒出红油。
5. 放入生姜、大葱、干辣椒、花椒，翻炒均匀。
6. 加入花生米，翻炒均匀即可。
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