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今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——花生芽炒肉！花生芽不仅口感脆嫩，而且营养价值极高，是春天里的一道时令佳肴。下面，就让我来手把手教大家如何把花生芽做得既好看又好吃吧！
准备材料
- 花生芽：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 葱：1根
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1茶匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. **花生芽清洗**：
- 将花生芽用清水冲洗干净，去除杂质，沥干水分备用。
2. **里脊肉处理**：
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3. **青红椒切片**：
- 青红椒洗净后，切成片状备用。
4. **葱姜蒜切末**：
- 葱、姜、蒜分别洗净切末备用。
5. **热锅凉油**：
- 热锅加入适量植物油，油温5成热时放入腌制好的肉片滑散。
6. **翻炒肉片**：
- 翻炒至肉片变色，表面微微焦黄，捞出备用。
7. **爆香葱姜蒜**：
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
8. **加入青红椒**：
- 放入青红椒片翻炒至断生。
9. **加入花生芽**：
- 将沥干水分的花生芽加入锅中，快速翻炒均匀。
10. **调味**：
- 加入生抽、老抽、蚝油，快速翻炒均匀，让花生芽充分吸收调味料。
11. **加入肉片**：
- 将之前炒好的肉片加入锅中，与花生芽一起快速翻炒均匀。
12. **出锅装盘**：
- 最后加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 花生芽不宜长时间浸泡，以免营养成分流失。
- 炒制过程中要快速翻炒，以免花生芽过于软烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
美味分享
这道花生芽炒肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是春季养生的一道好菜。家里的小朋友也非常喜欢这道菜，每次都能吃掉一大碗饭。大家快快动手试试吧，保证你吃一次就会爱上它！
🍲 花生芽炒肉，不仅简单易学，而且美味可口，赶快来试试这道菜，让你的餐桌焕发春天的生机与活力吧！家常美食 花生芽炒肉 春季养生 营养满分
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