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今天要给大家分享的是一份超级实用的贵阳家常菜菜单！作为一座美食之都，贵阳的菜肴总是让人回味无穷。这不，我整理了一份清单，让你在家也能轻松做出正宗的贵阳菜，快来看看吧！
🍲 **一、贵阳特色小吃——肠旺面**
首先登场的是肠旺面，作为贵阳的标志性小吃，它可是不得不尝试的哦！
🥢 材料：
- 面条 100克
- 猪大肠 100克
- 血旺 50克
- 豆芽 适量
- 生姜、蒜、葱 适量
🍳 步骤：
1. 猪大肠洗净，用面粉反复搓洗，直到洗净为止。
2. 大肠放入锅中，加入适量的水，放入生姜、料酒，煮至软烂。
3. 取出大肠，切成小段，备用。
4. 血旺切成小块，备用。
5. 烧一锅水，下面条，煮至熟透后捞出，放入碗中。
6. 另起锅，加入适量的油，放入生姜、蒜、葱炒香。
7. 加入大肠、血旺翻炒，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱调味。
8. 将炒好的大肠、血旺浇在面条上，撒上豆芽，即可食用。
🍲 **二、贵阳招牌菜——酸汤鱼**
接下来是贵阳的招牌菜——酸汤鱼，酸辣鲜香，口感丰富，绝对是下饭神器！
🥢 材料：
- 鲜鱼 500克
- 酸汤 500毫升
- 豆芽 适量
- 豆腐 适量
- 生姜、蒜、葱 适量
🍳 步骤：
1. 鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切块，备用。
2. 生姜、蒜、葱洗净，切碎。
3. 烧一锅水，加入适量的盐，下面条，煮至熟透后捞出，放入碗中。
4. 另起锅，加入适量的油，放入生姜、蒜、葱炒香。
5. 加入酸汤，煮沸。
6. 将鱼块放入酸汤中，煮至熟透。
7. 将煮好的酸汤鱼倒入面条碗中，撒上豆芽、豆腐，即可食用。
🍲 **三、家常素菜——酸辣土豆丝**
再来一道家常素菜——酸辣土豆丝，简单易做，酸辣开胃！
🥢 材料：
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 生姜、蒜 适量
🍳 步骤：
1. 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，备用。
2. 葱、生姜、蒜洗净，切碎。
3. 烧一锅水，加入适量的盐，下面条，煮至熟透后捞出，放入碗中。
4. 另起锅，加入适量的油，放入干辣椒、生姜、蒜炒香。
5. 加入土豆丝翻炒，加入适量的生抽、醋、盐调味。
6. 将炒好的酸辣土豆丝倒入面条碗中，即可食用。
🍲 **四、贵阳传统糕点——豆腐圆子**
最后来点甜的，给大家推荐一道贵阳传统糕点——豆腐圆子，软糯香甜，让人回味无穷！
🥢 材料：
- 豆腐 300克
- 糯米 200克
- 红糖 适量
- 葱 适量
🍳 步骤：
1. 豆腐压碎，加入糯米、红糖、葱花，搅拌均匀。
2. 将混合好的材料捏成小圆子。
3. 烧一锅水，将圆子放入沸水中煮熟。
4. 将煮好的圆子放入碗中，加入适量的糖水，即可食用。
以上就是今天的贵阳家常菜菜单分享啦！希望这份清单能帮助你在家做出正宗的贵阳菜，享受美食带来的快乐！快快动手试试吧！👩🍳🍲
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