【家常豆腐烧鲫鱼】鱼香四溢，豆腐滑嫩，轻松做出星级口感，家常美味，跟着我一起做吧！

今天给大家带来一道简单又美味的家常菜——【家常豆腐烧鲫鱼】。这道菜鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，口感丰富，是家宴和日常餐桌上的佳肴。下面就来分享这道菜的制作方法，保证你学会后，家人朋友都会夸你厨艺高超哦！

一、准备食材

鲫鱼：2条（约500克）

豆腐：1块（约300克）

姜：适量

蒜：适量

干辣椒：适量

豆瓣酱：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

葱段：适量

香菜：适量

二、制作步骤

1. 鲫鱼处理干净，鱼身两面划几刀，方便入味。

2. 豆腐切成小块，备用。

3. 姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

5. 然后放入姜蒜末和干辣椒段，炒香。

6. 加入适量豆瓣酱，炒匀。

7. 倒入适量的生抽、老抽和料酒，炒匀。

8. 加入适量的水，水量要没过鱼身。

9. 放入豆腐块，用中火炖煮10分钟左右。

10. 加入适量的盐和糖，调整口味。

11. 最后撒上葱段和香菜，炒匀即可。

三、小贴士

1. 鲫鱼煎至两面金黄，可以锁住鱼身的鲜味。

2. 豆腐不要提前焯水，否则会流失口感。

3. 加入豆瓣酱后，可以适当调整口味，加入适量的生抽和老抽，使菜肴颜色更加诱人。

4. 炖煮豆腐时，要掌握好火候，避免豆腐煮烂。

学会了这道【家常豆腐烧鲫鱼】的做法，快快动手试试吧！相信我，这道菜一定能让你的家人朋友赞不绝口。同时，也欢迎大家在评论区分享你的烹饪心得，让我们一起交流美食，共同进步！😊🍲