美食达人们！今天要给大家分享的是我家传的老干妈家常菜谱，绝对让你一尝难忘！老干妈辣椒酱是我国的传统调味品，口感鲜辣，香气扑鼻，无论是炒菜、拌面还是煮粥，都能让菜肴更加美味。下面就来为大家详细介绍一下老干妈家常菜的做法，让你在家也能轻松做出正宗的老干妈味道！
一、老干妈炒肉片
1. 食材准备：猪肉（瘦）、老干妈辣椒酱、生抽、老抽、料酒、盐、姜片、蒜末、葱花。
2. 做法：
（1）将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟；
（2）锅中放油，油热后放入姜片、蒜末爆香；
（3）将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色；
（4）加入适量的老干妈辣椒酱，翻炒均匀；
（5）撒上葱花，出锅即可。
二、老干妈拌面
1. 食材准备：面条、老干妈辣椒酱、生抽、老抽、醋、蒜末、葱花。
2. 做法：
（1）将面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分；
（2）将老干妈辣椒酱、生抽、老抽、醋、蒜末、葱花混合成调料；
（3）将调料均匀地倒在面条上，搅拌均匀即可。
三、老干妈蒸蛋
1. 食材准备：鸡蛋、老干妈辣椒酱、生抽、盐、葱花。
2. 做法：
（1）将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀；
（2）将蛋液倒入碗中，加入少许老干妈辣椒酱；
（3）将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
（4）撒上葱花，出锅即可。
四、老干妈炖鸡块
1. 食材准备：鸡肉、老干妈辣椒酱、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、葱花。
2. 做法：
（1）将鸡肉切成块，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟；
（2）锅中放油，油热后放入姜片、蒜末爆香；
（3）将腌制好的鸡块放入锅中翻炒至变色；
（4）加入适量的老干妈辣椒酱，翻炒均匀；
（5）加入适量的水，大火炖煮30分钟；
（6）撒上葱花，出锅即可。
五、老干妈炒豆芽
1. 食材准备：豆芽、老干妈辣椒酱、盐、蒜末、葱花。
2. 做法：
（1）锅中放水，将豆芽焯水，捞出沥干水分；
（2）锅中放油，油热后放入蒜末爆香；
（3）将焯好水的豆芽放入锅中翻炒；
（4）加入适量的老干妈辣椒酱、盐，翻炒均匀；
（5）撒上葱花，出锅即可。
这些老干妈家常菜做法简单，口感鲜辣，非常适合喜欢辣味的朋友们。快来试试吧，让你的餐桌更加美味！💖
记得收藏这份老干妈家常菜谱，随时可以翻出来做哦！也希望这篇文章能帮助到更多的朋友，让你们的生活更加美好！🌈
老干妈家常菜谱 家常菜 美食分享 辣味美食 美食攻略
中餐美食网
