【广西油炸馍食谱大公开】在家轻松做，美味又简单，吃货们快来学！

你们有没有尝试过广西的油炸馍呢？那可是广西特色小吃之一，外酥里嫩，一口咬下去，满口都是香脆的口感，让人回味无穷。今天，就让我来给大家分享一份广西油炸馍的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的油炸馍！

一、广西油炸馍的做法

【准备材料】

- 面粉 500g

- 酵母 5g

- 温水 250ml

- 糖 30g

- 盐 3g

- 鸡蛋 1个

- 植物油 适量

【制作步骤】

1. 将面粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入温水，边加边搅拌，直到形成一个面团。

3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍大。

4. 面团发酵好后，取出揉搓排气，分成若干个小剂子。

5. 取一个小剂子，搓成圆球状，用擀面杖擀成圆形面皮。

6. 在面皮上打入一个鸡蛋，用筷子轻轻将鸡蛋液均匀涂抹在面皮上。

7. 将面皮对折，用手指轻轻按压边缘，使其粘合。

8. 锅中倒入适量植物油，油温烧至5成热时，将面皮放入油中炸至金黄色，捞出沥油即可。

二、广西油炸馍的注意事项

1. 发酵时间：面团发酵时间根据温度不同而有所差异，一般需要2-3小时。发酵过程中，面团会膨胀一倍大，如果发酵过度，面团会变得酸味较重。

2. 油温：炸制油炸馍时，油温不宜过高，以免外焦里生。油温控制在5成热左右为宜。

3. 面团厚度：面团不宜太厚，否则炸制时间较长，容易外焦里生。

4. 鸡蛋液：涂抹鸡蛋液可以使油炸馍更加酥脆，同时也能增加口感。

三、广西油炸馍的美味搭配

1. 红糖水：炸好的油炸馍可以搭配红糖水一起食用，甜咸适中，口感更佳。

2. 芝麻酱：在油炸馍上涂抹一层芝麻酱，味道更加丰富。

3. 枸杞子：在面团中加入适量的枸杞子，炸制出来的油炸馍具有独特的香味。

广西油炸馍的做法是不是很简单呢？快快动手尝试一下吧！相信你们一定能做出美味的油炸馍，和家人朋友共享这份美味。喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！期待你们的美食作品！🍲🎉