今天给大家分享一道超级简单又美味的家常卤鸡做法！卤鸡色泽金黄诱人，口感鲜嫩多汁，是一道超级适合家人聚餐的家常菜。下面，就让我来为大家详细讲解一下卤鸡的做法吧！
一、准备食材
1. 鸡肉：1只（约1000克）
2. 老抽：适量
3. 生抽：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 冰糖：适量
7. 八角：2颗
8. 桂皮：1段
9. 花椒：1小把
10. 老抽：适量
11. 生抽：适量
12. 料酒：适量
13. 酱油：适量
14. 冰糖：适量
15. 八角：2颗
16. 桂皮：1段
17. 花椒：1小把
18. 生姜：适量
19. 大葱：适量
20. 蒜瓣：适量
二、制作步骤
1. 鸡肉洗净，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加水，放入焯好水的鸡肉、八角、桂皮、花椒、生姜、大葱、蒜瓣，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
3. 炖煮过程中，不断撇去浮沫，使鸡肉更加鲜嫩。
4. 另起锅，放入适量老抽、生抽、料酒、酱油、冰糖，搅拌均匀。
5. 将炖煮好的鸡肉捞出，放入调料锅中，中火炖煮30分钟。
6. 炖煮过程中，不断翻炒，使鸡肉均匀上色。
7. 待鸡肉炖煮至熟透，捞出晾凉。
8. 将晾凉的鸡肉切成块状，摆入盘中，即可上桌享用。
三、小贴士
1. 烹饪过程中，火候要掌握好，避免鸡肉炖煮过度变柴。
2. 卤汁可以适量加入，根据个人口味调整。
3. 卤鸡切块时，尽量保持块状整齐，美观又方便食用。
4. 卤鸡可以搭配白米饭、面条等主食，更加美味可口。
这道家常卤鸡做法超级简单，相信大家都能轻松掌握。快快动手试试吧，为家人带来美味又温馨的聚餐时光！记得收藏分享哦！😉💖
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